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榆钱是什么
发布时间：2025-02-19 07:44:02编辑：来源：网易
榆钱，这个名字听起来就充满了诗意，它实际上是指榆树的果实。在春天，当榆树的新叶开始萌发时，一串串绿色的小圆片挂满枝头，那就是榆钱。榆钱因其形状酷似古时候的钱币而得名，直径约1厘米左右，未成熟时为绿色，成熟后变为黄白色，质地薄如纸张。
榆钱不仅外观独特，还具有很高的营养价值和药用价值。据《本草纲目》记载，榆钱味甘，性平，归肺、脾经，具有安神、利水、止渴、解毒等功效。在春季食用榆钱，可以起到清热解毒、健脾开胃的作用，对预防春季感冒也有一定的帮助。榆钱中富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C以及钙、磷等多种矿物质，是一种天然的营养宝库。
在中国北方地区，人们常将新鲜采摘的榆钱洗净后，与玉米面或小麦面混合，制成榆钱窝窝头、榆钱饼等美食，口感清香滑嫩，别有一番风味。此外，还可以将榆钱晒干保存，留待冬季食用，既可作为食材，又可入药，是一道不可多得的健康佳肴。随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，榆钱作为一种纯天然无污染的绿色食品，越来越受到人们的青睐。
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