乳链菌肽是由乳酸乳球菌（乳链菌肽）

大家好，小体来为大家解答以上的问题。乳链菌肽是由乳酸乳球菌，乳链菌肽这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、题文

乳链菌肽是由某些乳酸球菌产生的一种小肽（34个氨基酸），对许多革兰氏阳性菌，包括对食品造成严重危害的主要腐败菌和某些致病菌有强烈的抑制作用，可被动物消化道内α-胰凝乳蛋白酶分解。研究人员从新鲜牛奶中获得多株产乳链菌肽的菌株，进行了如下实验：（1）将革兰氏阳性菌涂布于平板上，滴加等量备选菌株产生的乳链菌肽后进行培养。选取乳链菌肽周围形成______的菌株R做进一步研究。（2）为了排除R菌株是由实验室中已有的乳链菌肽产生菌M和N污染造成的，根据绝大多数乳酸球菌都含有的质粒DNA分子量各不相同的特性，提取三种菌株的质粒DNA，并进行电泳，观察电泳条带的______。实验证明菌株R是与已有菌株不同的新菌株。（3）为了解乳链菌肽对革兰氏阳性菌的作用方式究竟是抑制细菌生长、溶菌性杀死细菌（细胞破裂）、非溶菌性杀死细菌。将乳链菌肽加入革兰氏阳性菌菌液中，随着发酵时间的延长，检测革兰氏阳性菌的活菌数、除去菌体的上清液中核酸含量，如图所示。研究人员还从（1）实验的抑菌圈中挑取琼脂块进行液体培养，结果未见生长。对照组的操作为______。对革兰氏阳性菌活菌的计数方法为______。对照组的种群数量变化呈______型。以上实验表明乳链菌肽对革兰氏阳性菌的作用方式为______，理由是______。（4）乳链菌肽与抗生素青霉素相比，优点是______，且对人体无过敏等不良反应，乳链菌肽在生产中的应用价值是______。（5）在以上研究的基础上，提出一项能进一步深入研究的问题：______。

二、解答

（最大）抑菌圈 位置 加入等量灭活乳链菌肽的革兰氏阳性菌菌液 稀释涂布平板法 S 非溶菌性杀死细菌 曲线3活菌数降为零（或从透明抑菌圈中挑取琼脂块进行液体培养，结果未见生长），说明是杀死细菌；除去菌体的上清液中核酸含量没有明显变化，说明不是溶菌 乳链菌肽可在在消化道内被蛋白酶分解，不会进入人体内环境 可作为食品防腐剂 乳链菌肽发挥抑菌活性的作用机制、革兰氏阳性菌的抗性机制、乳链菌肽的生物合成、乳链菌肽的高产机制等

三、分析

解：（1）由题可知：革兰氏阳性菌对食品造成严重危害的主要腐败菌和某些致病菌有强烈的抑制作用，将革兰氏阳性菌涂布于平板上，滴加等量备选菌株产生的乳链菌肽后进行培养。选取乳链菌肽周围形成最大抑菌圈的菌株R做进一步研究。（2）为了排除R菌株是由实验室中已有的乳链菌肽产生菌M和N污染造成的，根据绝大多数乳酸球菌都含有的质粒DNA分子量各不相同的特性，提取三种菌株的质粒DNA，并进行电泳，观察电泳条带的位置。（3）为了解乳链菌肽对革兰氏阳性菌的作用方式究竟是抑制细菌生长、溶菌性杀死细菌（细胞破裂）、非溶菌性杀死细菌，实验组为加入乳链菌肽的革兰氏阳性菌菌液，对照组为加入等量灭活乳链菌肽的革兰氏阳性菌菌液，对革兰氏阳性菌活菌的计数方法为稀释涂布平板法，由图可知，对照组的种群数量变化呈S型。由于曲线3活菌数降为零（或从透明抑菌圈中挑取琼脂块进行液体培养，结果未见生长），说明是杀死细菌；除去菌体的上清液中核酸含量没有明显变化，说明不是溶菌。（4）乳链菌肽与抗生素青霉素相比，优点是乳链菌肽可在在消化道内被蛋白酶分解，不会进入人体内环境，且对人体无过敏等不良反应，乳链菌肽在生产中的应用价值是可作为食品防腐剂。（5）在以上研究的基础上，提出一项能进一步深入研究的问题：乳链菌肽发挥抑菌活性的作用机制、革兰氏阳性菌的抗性机制、乳链菌肽的生物合成、乳链菌肽的高产机制等。故答案为：（1）（最大）抑菌圈（2）位置（3）加入等量灭活乳链菌肽的革兰氏阳性菌菌液 稀释涂布平板法 S 非溶菌性杀死细菌 曲线3活菌数降为零（或从透明抑菌圈中挑取琼脂块进行液体培养，结果未见生长），说明是杀死细菌；除去菌体的上清液中核酸含量没有明显变化，说明不是溶菌（4）乳链菌肽可在在消化道内被蛋白酶分解，不会进入人体内环境 可作为食品防腐剂（5）乳链菌肽发挥抑菌活性的作用机制、革兰氏阳性菌的抗性机制、乳链菌肽的生物合成、乳链菌肽的高产机制等实验室中微生物的筛选的原理：是人为提供有利于目的菌株生长的条件，同时抑制或阻止其他微生物生长，用于筛选目的菌株的培养基称为选择培养基本题主要考查微生物的分离和培养的相关知识，意在强化学生对所学知识的理解，能从题干和图形中获取有有效信息，再结合题意答题。

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