米酒蒸熟吃有什么功效（蒸熟的糯米泡白酒有什么功效）

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解答：

1、 糯米酒甘甜芳香，能刺激消化腺分泌，增加食欲，帮助消化。糯米冲泡后更易被人体吸收，是中老年人、孕妇、体弱者的佳品。用糯米酒炖肉，可以使肉更嫩，容易消化。

2、 糯米酒还有提神、解渴消暑、活血润肤的功效。对以下症状也有一定作用：面色晦暗，自汗；或者平时体质虚弱，头晕目眩，面色萎黄，气虚乏力，胃脘胀痛，大便溏泄等。

3、 米酒是糯米或大米经根霉(和少量毛霉、酵母)发酵后的产物，其化学成分和物理状态发生了很大的变化。淀粉转化为糖的小分子，蛋白质部分分解为氨基酸和肽。

4、 脂类的变化以及维生素和矿物质的结合有效地促进了其营养功能的提高。它的营养功能也是基于这种化学和物理变化。另外，

5、 发酵过程中产生的一些风味物质也大大改善了它的口感。

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