蒸熟的鱼有什么功效（清蒸鱼的功效与作用）

大家好，小美来为大家解答以上问题。蒸熟的鱼有什么功效，清蒸鱼的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 鱼类富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏、防癌等功效。鱼类中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松。

2、 蒸鱼时温度较低，用油量少，可以保护鱼中大部分营养成分不被破坏。在烹饪或炖鱼时，鱼肉中的一些营养成分会流失，烧烤温度较高，容易产生有害物质。而且烤鱼吃油太多破坏了不饱和脂肪酸。

3、 这些烹饪方法没有蒸鱼营养丰富。

4、 鱼含有丰富的蛋白质和鱼油，鱼泡可以润肺止咳，鱼卵含有丰富的蛋白质，鱼胆可以润肠。多吃鱼对眼睛和大脑有好处，因为鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以抑制血小板聚集，有助于降低血液粘度。

5、 鱼类含有丰富的镁元素，对心脑血管疾病有保护作用。鱼中含有磷脂，有利于改善大脑功能，提高思维敏捷度，改善记忆力减退的症状。所以平时可以多吃鱼，补充人体所需的营养，满足身体的基本需求。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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