腊八粥材料是哪八种怎么做 腊八粥材料是哪八种

大家好，小太来为大家解答以上问题。腊八粥材料是哪八种怎么做，腊八粥材料是哪八种这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 腊八粥的食材因地而异。农历八月初八，八样东西混合在一起做菜。其中，大米、胡萝卜、青菜是不可或缺的三大宝贝。此外，还有花生(或黄豆)、莲子、银杏、豆腐或油豆腐、芋头等食材。如果想多加点料，可以放四川木耳，红枣，素豆饼，但是不能放素火腿，香菇。

2、 腊月是一年的结束。在古代，当人们无事可做时，他们就出去打猎。一是获得更多的食物以弥补食物的不足，二是和野生动物一起祭祀祖先和神灵，祈求长寿和避免灾难。腊八粥是腊八节用多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥。最早的腊八粥是用红豆熬制的，经过演变和地方特色逐渐丰富多彩。十二月最重要的节日之一是十二月的第八天。古代称之为“腊月”，俗称“腊八节”。

3、 腊八粥的食材因地而异。膨化大米占40%，糯米占20%，青菜占10%，胡萝卜、花生(黄豆)各占5%，豆腐(油豆腐)、油条占5%，银杏、莲子、芋头占5%，另外10%可选。

4、 所谓“五味调和，百味香”。煮粥前先把油加热，把米饭炒一下，然后把炒好的米饭放入热水锅里煮，再把花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮油条、白豆腐、红胡萝卜、黑木耳、蓝清江菜，色泽鲜艳。

5、 煮粥前有几件事要注意。第一，花生，前一天晚上泡水：第二，皇豆不容易煮，但是可以炸一下再煮，或者用榨汁机捣碎，然后放油里炸，很快就熟了。第三，莲子、银杏要煮。第四，芋头要炒。第五，青菜只要放叶子，不要放茎，不要放太多。还有油条不要太碎。

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