酵母和豆类可以出奇的美味

素食主义一年来一次，大多数人都对适应素食主义的容易程度感到惊讶，至少一个月。许多人继续成为纯素饮食的全职或间歇性追随者，无论是出于健康、减肥或道德原因，还是三者兼而有之。但是，如果您正在苦苦挣扎，我们可以从Lifesum的AlonaPulde博士那里获得一些很棒的成分提示。她建议了七种方法来获取您最喜欢的、前素食主义者的舒适食品和外卖，并将它们变成完全以蔬菜为基础的超级零食。

汉堡包

黑豆或扁豆汉堡配生菜、西红柿、配料和您最喜欢的面包

这些营养丰富的成分是传统汉堡的丰盛、美味和健康的替代品。豆类和扁豆提供蛋白质、纤维、锌、铁和植物化学物质，这些组合已被证明有助于心脏健康和胆固醇、糖尿病和消化——尤其是便秘。

T3的重要提示：所有大型汉堡连锁店都提供非常出色的素食汉堡。我们不知道它们是用什么做的，但麦当劳和汉堡王的和他们的主食一样好。

比萨

素食比萨饼皮上的素食奶酪、酱汁和蔬菜

完美的组合或不耐受乳制品的组合或只是试图避免食用日记带来的健康问题，这是传统披萨的美味和健康替代品。添加您最喜欢的蔬菜和尽可能多的蔬菜，以增加它们提供的丰富维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化学物质。

T3的重要提示：您可以通过将花椰菜放入搅拌机然后烘烤所得的“面团”来制作比萨饼底。

花椰菜起司

带有营养酵母的腰果或花椰菜“奶酪”

无论您是在寻找卡路里更密集还是卡路里稀释的选择，您都可以在这里找到。腰果奶酪是乳制品的奶油和美味替代品，可以加入家庭最爱，如通心粉奶酪、千层面和辣椒奶酪薯条。此外，腰果还提供蛋白质、纤维、铜等矿物质，可以增强免疫功能和大脑健康，以及抗氧化剂，可以阻止自由基伤害我们的细胞，增加炎症和疾病。

不过腰果的卡路里含量更高，所以对于那些想减肥的人来说，花椰菜——蒸熟、混合均匀、调味——是一种极好的、奶油状且非常健康的选择。花椰菜是一种低热量食物，富含纤维、抗氧化剂、维生素C(对骨骼健康和我们的免疫系统很重要)和胆碱(一种有助于记忆、情绪调节、肌肉和神经功能以及肝功能的营养素).

牛奶

大豆、燕麦、杏仁或大麻牛奶代替牛奶。

多种非乳制牛奶可供您选择最喜欢的一种，用于咖啡、茶、麦片或烘焙和烹饪。非乳制奶是钙的极好来源，钙是支持强健骨骼和牙齿的重要营养素。

煎饼和饼干

用苹果酱和亚麻籽代替黄油

选择这些成分可以去除饱和脂肪、增加纤维并降低食物的卡路里密度。亚麻是欧米茄3的重要来源，欧米茄3是我们身体需要从食物中获取的必需脂肪酸。苹果的纤维、维生素C和抗氧化剂已被证明可以支持健康的心脏、强大的免疫系统和减轻体重，从而使医生远离医生。

辣椒、墨西哥卷饼和炸玉米饼

豆豉代替碎牛肉

这种由发酵大豆制成的营养美味的食物可以换成墨西哥食物、肉酱和更多菜肴中的肉类。豆豉不仅蛋白质含量高，而且是强健骨骼和牙齿的钙的重要来源，铁可用于构建将氧气输送到我们细胞的红细胞，以及对消化和心脏健康很重要的纤维。

咖喱鸡

豆腐

一个经典的素食主义swop，使用许多可用的豆腐品种之一代替鸡肉或牛肉，可以为您提供您想要的蛋白质以及“肉质”物质。在泰式炒河粉或任何炒菜中加入豆腐，您还可以获得丰富的抗氧化剂和植物化学物质，以对抗炎症。

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