腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗 腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗

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解答：

1、 有毒，不能食用。

2、 长期存放的坚果(如核桃、桃仁、腰果、开心果等。)容易变质，吃起来又辣又苦。有毒，不能食用。这是因为坚果富含脂肪酸，腐败后容易产生低级的醛酮分解产物，毒性很大。误食会导致急性中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状。

3、 腰果，属于伞形科腰果属。这种植物起源于美洲，现在已经遍布东非和南亚。腰果为灌木或小乔木，枝黄褐色，无毛或近无毛；叶革质，倒卵形，先端圆形，截形或稍凹，基部宽楔形；圆锥花序宽，花瓣线状披针形，核果肾形，两面扁平，成熟时呈紫色，种子肾形。

4、 腰果有毒，长时间有刺鼻气味不能吃。打开后会有一股难闻的气味，就是“哈拉味”。咸味的出现，说明脂肪变质严重。刺鼻味是油脂在氧气、阳光、水分和温度的作用下氧化酸败产生的特有气味。

5、 所以含油量高的食物，存放时间太久，很容易变味。吃哈拉味的食物会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加心脑血管疾病和癌症的风险。烤坚果富含脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，容易氧化，产生刺鼻的味道。应密封保存，避光，远离高温和火源。

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