开蔬菜店怎么保鲜（开蔬菜店怎么保鲜蔬菜）

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解答：

1、 超市生鲜蔬菜的保鲜方式大多采用低温保鲜、干燥保鲜、物理保鲜等。

2、 低温保鲜蔬菜种类很多，如胡萝卜、芹菜等，适合在0左右贮藏。对于高度依赖干燥的蔬菜，如洋葱，超市一般会将这类蔬菜存放在干燥的条件下，因此需要保持周围环境干燥。

3、 物理保鲜一般是保留一些叶子大的蔬菜，如生菜、莴笋等。通过洒水。

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