扁豆的功效与作用（分享扁豆的营养价值及功效）

大家好，小美来为大家解答以上问题。扁豆的功效与作用，分享扁豆的营养价值及功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 小扁豆中含有胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂，也能减缓各种消化酶对食物的快速消化。

2、 癌症抗癌

3、 扁豆含有血凝素A、B、植酸钙、泛酸等。能凝集血细胞，促进淋巴细胞转化，增强机体对肿瘤的免疫力，抑制肿瘤生长，起到防癌抗癌的作用。

4、 增强食欲

5、 扁豆富含蛋白质和多种氨基酸。它们既是食物又是蔬菜。经常食用可以健脾和胃，增加食欲。

6、 祛暑除湿

7、 扁豆能健脾养胃，有利于祛暑化湿。用于脾胃不和所致的呕吐、腹泻，常与香薷等祛暑祛湿药同用。

8、 缓解酒精中毒

9、 003010记载：“主女带下来的。也杀酒精中毒，也解河豚毒素。”喝扁豆汁的方法可用于治疗酒精中毒和醉酒引起的酒精中毒。

10、 抗菌和抗病毒

11、 扁豆中含有一些能抑制病毒的成分，能有效抑制病毒的生长，增强抵抗力。能解毒扁豆食物中毒引起的呕吐和急性肠胃炎。

12、 高血糖症

13、 扁豆富含可溶性纤维素，可降低血糖、甘油三酯和有害胆固醇。对糖尿病合并血脂异常有较好的疗效。

14、 便秘预防

15、 扁豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠壁蠕动，预防便秘，是便秘患者的理想食物。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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