黑蒜的功效与作用（这个黑蒜居然有这么大功效）

大家好，小美来为大家解答以上问题。黑蒜的功效与作用，这个黑蒜居然有这么大功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 这个黑色的东西

2、 这就是所谓的黑蒜，也叫黑蒜和发酵黑蒜，是用新鲜的生蒜制成的。保留了生蒜的原有成分，口感酸甜，吃后没有蒜味，不上火。它是一种安全的健康食品。

3、 吃黑蒜的好处：

4、 黑蒜有很强的抗氧化作用，是很好的抗衰老食品。

5、 黑蒜能调节血糖，硒含量高，对人体胰岛素的合成有一定作用。因此，糖尿病患者的饮食中可以适当添加黑蒜。

6、 黑蒜还能增强免疫力，补肾养肝，对亚健康人群有很好的保健作用。

7、 说到这里，肯定有人想问，黑蒜可以自制吗？当然啦！

8、 黑蒜的制作方法：

9、 练习：

10、 选取完整、新鲜、饱满、未去皮的大蒜，洗净，浸泡半小时，取出晾干；

11、 在电饭锅底部放一个蒸架，在锅周边裹上硬壳纸，放入大蒜，按下烹饪位置，烹饪完毕会自动转为保温状态；

12、 第二天在蒜上放干毛巾吸水，让水蒸气蒸发，每天换一次毛巾，直到第八天；

13、 八天后，将大蒜上下翻动一次，调整位置，使大蒜受热均匀；

14、 再放15天左右，黑蒜就做好了！成品黑蒜软糯，香甜，没有生蒜的辣味~

15、 但也有人觉得黑蒜不好吃，因为失去了鲜蒜的辣味。其实鲜蒜也很奇妙。除了是食材，还可以这样吃~

16、 巴蒜

17、 练习：

18、 准备一个干净的陶罐或玻璃罐作为容器；

19、 挑选大蒜，去皮，洗净，干燥，放入陶罐或玻璃罐中；

20、 倒入米醋，直到大蒜不出现。封口后，放在10-15度的室温下，最好放在阳光下。将大蒜浸泡10天左右，会呈现翠绿色。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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