您现在的位置是：首页 > 生活常识 > 正文

煮鸡蛋需要多长时间（煮鸡蛋也是有讲究的）

发布时间：2022-04-29 11:36:05来源：

导读大家好，小美来为大家解答以上问题。煮鸡蛋需要多长时间，煮鸡蛋也是有讲究的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！煮鸡蛋需要多长时间

大家好，小美来为大家解答以上问题。煮鸡蛋需要多长时间，煮鸡蛋也是有讲究的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

煮鸡蛋需要多长时间？

一、水滚开之后煮鸡蛋的时间5分钟左右为宜！

二、tips:最好不要超过五分钟。

“3分蛋”是微熟的鸡蛋，最容易消化，需要1小时30分钟左右；“5分钟”鸡蛋是半熟的鸡蛋，在人体内需要2小时左右的消化时间；煮太久的鸡蛋在人体内消化需要3小时15分钟。

三、煮鸡蛋时间过长或过短都不好！

如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，里面就会发生一系列的化学变化。蛋白质的结构变得更加紧密，不容易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此难以消化。鸡蛋中的蛋白质含有更多的蛋氨酸。加热时间长了会分解硫化物。与蛋黄中的铁反应生成不易被人体吸收的硫化铁，营养损失高。

未煮熟的鸡蛋也是有害的。生鸡蛋不仅被沙门氏菌污染，还有两种有害物质：抗酶蛋白和抗生物素蛋白。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者可与食物中的生物素结合，导致人体内生物素缺乏，出现精神倦怠、肌肉酸痛等症状。鸡蛋一旦煮熟，上述两种物质就会被破坏。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：