白萝卜炖羊肉的家常做法（羊肉和白萝卜是最佳搭档）

大家好，小美来为大家解答以上问题。白萝卜炖羊肉的家常做法，羊肉和白萝卜是最佳搭档很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、白萝卜炖羊肉的家常做法

二、方法一：白萝卜炖羊肉汤

材料：羊肉500g、白萝卜适量、盐、白胡椒、姜、葱、八角、香菜。

练习：

羊肉泡水，切块，洗净。萝卜去皮切丝，姜切片，葱切丝。

将羊肉放入砂锅中，锅中放入清水，将羊肉放入冷水中，将水烧开，焯水，去除血沫的腥味，撇去浮沫，捞出。

羊肉用温水洗净，沥干备用。

在洗净的锅中重新加入水，加入焯过的羊肉片、大葱和八角。

烧开后，换成中火，盖上盖子炖1小时。

加入白萝卜块。换成中火，煮30分钟。炖至白萝卜变软透明。

关火，加入适量的盐。和适量白胡椒粉，捞出来。

最后根据个人喜好，加入适量葱花和香菜点缀，即可食用。

三、方法二：高压锅白萝卜炖羊肉

羊肉用冷水泡半小时去血。

往锅里加水，把羊肉焯一下。

在锅里用油炒姜蒜，然后放入羊肉翻炒。

加入料酒、酱油翻炒，加入桂皮、草果。

将羊肉和萝卜放入电压力锅，加水和盐，压40分钟左右。

压出锅时，根据个人喜好将香菜放入碗中。

四、方法三：白萝卜烧羊肉

羊肉洗净切块，冷水焯一下，捞起，白萝卜洗净切块，姜片和辣皮泡洗净切块。

将锅中的油加热至7成热。用酱油炒羊肉。用姜、花椒、茴香、草果翻炒出香味。

加水烧开，转小火40分钟左右，放入白萝卜翻炒均匀。

加盐，然后将羊肉和萝卜烧至熟，20分钟左右，加入味精，翻炒均匀，收汁。

五、白萝卜炖羊肉制作小贴士

最后放盐。盐不要放的太早，不然不新鲜不软。

最好一次补充足够的水分。如果发现水少了，也要加开水。不要中途加冷水。

清洗时，建议将羊肉用冷水浸泡一会，有助于排除血液。

焯水后把脏东西和血沫清理干净，这样就不会有腥臭味，肉也不会老。

羊肉有臭味，要放八角、陈皮、白胡椒等。去除异味。

做羊肉汤的时候最好少放点调料，原汁原味的羊肉萝卜汤很好吃。

六、吃白萝卜炖羊肉有什么好处

白萝卜和羊肉都是秋冬季节的时令食品，两者搭配就更好了。羊肉是温性食物，白萝卜则相对偏寒。用羊肉配白萝卜绝对是正确的选择，也可以避免羊肉吃多了上火。

该汤对一般感冒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等有治疗和滋补作用。适合体虚的人。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：

免责声明：本文为转载，非本网原创内容，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。