豆腐怎么做最好吃（豆腐家常菜谱做法）

四、做法：

豆腐切块，用开水焯一下；

锅里放油，姜丝，呛锅，把好吃的淡水，花椒水，酱油，白糖都放进去。加一点水。

烧开后用淀粉拉汁，然后滑豆腐。

五、番茄豆腐

两片食材：豆腐和一个西红柿。

调料：亨氏番茄酱1汤匙，酱油少许，香精少许，盐少许，细砂糖1茶匙，香油几滴。

四、做法：

准备好所需材料。

豆腐切成小块，切成和豆腐一样大小的块。

锅中烧开水，加入1茶匙盐，然后放入豆腐，煮开后取出。

将锅里的油加热，然后倒入2/3个番茄块。将番茄块炒至变软。

倒入豆腐块，小心翻炒。

然后加入温水，没有豆腐的温水，大火烧开转小火炖。

炖至汤汁变浓，然后加入剩余的番茄块和番茄酱。

加入盐、酱油、白糖，炒透。

最后滴香油，出锅。

七、干煎辣豆腐

1盒食材：豆腐，4个鲜蘑菇，1个胡萝卜和1个辣椒。

4汤匙(60毫升)调料：油和2汤匙(30克)豆豉。

四、做法：

将北豆腐切成2cm见方的块，胡萝卜去皮切片，辣椒切成三角片。香菇洗净，切成小块。

锅中倒入橄榄油，大火加热至油七成热，放入豆腐片，中小火煎至金黄色，取出。

锅内热底油，七成热时放入胡萝卜片，炒透香菇，放入豆腐块和辣酱，不要加水，中小火翻炒1分钟左右。

最后放入辣椒片翻炒30秒后出锅。如果咸度不够，可以适当加一点盐。

九、家常五彩豆腐

食材：硬豆腐、甜玉米、甜豌豆、干蘑菇、胡萝卜、油、盐、酱油、淀粉、香油。

四、做法：

将干蘑菇浸泡在冷水中；胡萝卜去皮切丁；将甜玉米和甜豌豆解冻；将豆腐切成小块。

烧热炒锅，沥干油。加入胡萝卜和蘑菇略炒，然后加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。然后注入开水，加入豆腐块，水量不要超过豆腐，加入适量酱油和盐调味。

盖上锅盖，焖10分钟，水淀粉勾芡，淋几滴香油。

十一、红油麻香豆腐

食材：内酯豆腐1盒，生抽1汤匙，红油6汤匙，芝麻少许，糖适量，米醋少许，芝麻花生酱1茶匙，盐少许，花生少许，榨菜少许。

四、做法：

豆腐倒过来，用剪刀剪开一个小口让空气进入，融入盘中。

将花生芝麻酱放入调味碗中，加少许水烧开，加入红油、素蚝油、酱油、米醋和盐等调味品，翻出酱汁备用。

把榨菜末铺在豆腐上，淋上酱汁。

十三、可乐豆腐

食材：,可乐，姜，红辣椒，生抽，椒盐面。

四、做法：

将豆腐切成2厘米左右的方块。

将姜和红辣椒切成小块。

在豆腐上撒胡椒面和盐一会儿。

锅烧热，锅里放一点油，把豆腐块炸至四面金黄。

将豆腐取出，留少许油，炒姜末，然后将炒好的豆腐块放入可乐中，做成淡酱油，用中火烧透。

锅里放红椒圈，放盐调味，不宜放太多盐，因为刚才豆腐腌的时候已经放了一次盐，小火收汁即可。

十五、姜汁铁板豆腐

食材：豆腐350克，胡萝卜50克，西兰花100克，生姜1汤匙，玉米淀粉20克。

调料：酱油2汤匙，糖2汤匙，蚝油1/2汤匙，料酒1汤匙，高汤1/3杯。2汤匙淀粉和3汤匙水。

四、做法：

南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉。

平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎。

直至煎至两面金黄色，盛出备用。

锅内剩下的油，放入姜蓉爆香。

放入煎好的豆腐块。

倒入生抽2大匙，砂糖2茶匙，素蚝油1/2大匙，料酒1大匙，高汤1/3杯。

大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖。

另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟。

再放入西兰花烫至半熟。

待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠。

加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅。

、菇鲜豆腐

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