皮蛋什么人不能吃（4类人群需慎吃皮蛋）

大家好，小美来为大家解答以上问题。皮蛋什么人不能吃，4类人群需慎吃皮蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、幼儿不能吃皮蛋

幼儿器官发育不完善，很多功能不全。皮蛋是腌制产品，含有很多有害成分，比如重金属铅。酸洗是添加的化学碱，孩子对铅特别敏感。这些物质对孩子的危害很大，容易出现骨骼牙齿缺钙、发育迟缓、食欲不振、肠胃炎等。而且还会影响智力发育，所以不适合食用。

二、肝病患者不能吃皮蛋

肝脏是人体最大的解毒器官，皮蛋是腌制品。很多食材食用后对人体有一定的副作用，需要对肝脏进行排毒处理，尤其是含铅的皮蛋。肝病患者过量食用皮蛋可能导致铅中毒。

三、身体素质差不能吃皮蛋

皮蛋属于腌制品，含有大量的真菌。就算皮蛋是干净的，蛋壳上也有400~500个细菌，但不是很干净的皮蛋，里面有上亿的真菌。这些细菌很多会进入皮蛋，如果体质差，身体抵抗力差，就容易感染真菌，引起不适。沙门氏菌生长的适宜温度为20-37，夏秋季的温度正好在这个范围内，所以人们要特别注意防止皮蛋中毒。

四、老年人不宜吃皮蛋

因为老年人牙齿脱落，食物无法正常咀嚼。因此，人们喜欢吃一些不需要太多咀嚼的嫩滑食物。皮蛋瘦肉粥因其质地厚实、口感顺滑、易于消化而广受老年人喜爱。有些老年人甚至吃皮蛋瘦肉粥。但是，最好不要经常吃皮蛋。铅含量比较高，容易导致老年痴呆症、脱发、掉牙、定向障碍。

老年人适合吃什么样的鸡蛋：国外的鸡蛋营养均衡，更适合老年人。国外的鸡蛋，也就是我们通常所说的普通鸡蛋，是大型鸡场集中管理、集中配料饲养的母鸡生产的，而且都比较大。鸡场鸡吃的饲料科学搭配，营养成分全面均衡。因此，生产的鸡蛋中铁、钙、镁等矿物元素的含量要高于土鸡蛋。其次，国外鸡吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄的胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋，更适合老年人食用。

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