宫保鸡丁中的宫保是什么意思 宫保鸡丁的宫保是什么意思

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解答：

1、 政府职位

2、 相传宫保鸡丁这道菜是清末官员丁宝桢发明的。由于丁宝桢的官职是“包公”，所以他得到了“宫保鸡丁”的名字。

3、 相传宫保鸡丁是清代山东巡抚兼四川巡抚丁宝桢所创。他有很好的烹饪知识，喜欢吃鸡肉和花生，尤其喜欢辛辣的食物。他在山东做官的时候，命令他的厨师把山东菜“酱爆鸡丁”改良成麻辣炒菜。后来，他在担任四川省省长时，推广了这道菜，创造了一种用鸡肉、红辣椒和花生在锅里炸制而成的美味菜肴。这道美味的菜肴最初是丁的私房菜，但后来被称为宫保鸡丁。

4、 所谓“包公”实际上是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢统治了蜀国十年。他是一个正直的官员，取得了许多成就。光绪十一年死于任上。清廷为表彰他的功绩，追授“太子太保”。如前所述，“太子太保”是“包公”之一，所以他发明的这道菜被命名为“宫保鸡丁”，以纪念丁宝桢。

5、 因为这道菜流传甚广，各地有很多不同的做法，甚至出现了“宫保肉丁”，把鸡丁变成肉丁。宫保鸡丁传入西方后，西方人也根据自己的口味做了一些改良，使之成为符合西方口味的“西式宫保鸡丁”。

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