今年秋天煮炖菜时如何切碎西红柿

谁不爱秋天?这个季节是一年中最适合享用丰盛的沙拉、慢炖锅的最爱、一锅奇观和其他快速简单的热身晚餐食谱，以温和地告别夏天。

在一年中的这个时候，人们会制作美味的汤和炖菜。本周在寒冷的天气里舒舒服服地做一顿温暖、丰盛的饭菜是Twitter烹饪界的轰动人物TitoMboweni。

Mboweni参加了一次烹饪之旅，在那里他烹制了炖羊肉，但一如既往，用户对这道菜并没有留下深刻的印象。

很长一段时间以来，他一直在嘲笑他在食物中使用的大蒜量，以及他如何切得不够细的蔬菜，这可能会破坏这顿饭的表现。

当然，Mboweni的炖羊肉因为使用的西红柿数量和切碎方式而被毁掉了。

使炖菜完美的诀窍之一是确保所有的蔬菜都切得很细，但他在那个方法上失败了。切碎蔬菜是最重要的烹饪技巧之一，因为汤、炖菜和酱汁通常都是从切碎的蔬菜开始的。

例如，完美切片的西红柿有助于将简单的菜肴提升为令人垂涎的杰作。

多汁、成熟的西红柿切片可能有点困难。但是wikiHow的以下指导应该让使用西红柿变得轻而易举。

将洗过的番茄放在砧板上

确保阀杆末端朝上。这将使番茄更容易去核。

取出核心

如果您正在处理大番茄，则必须在切片之前去除核心。如果您正在处理小樱桃或葡萄西红柿，则无需执行此步骤，您可以跳至下一步。

把番茄放在它的头上

现在去掉核心，你的番茄顶部会更平。将番茄倒置，使其面向砧板并为您提供稳定的底座。

把番茄切成两半

使用锋利的厨师刀或锯齿刀，从上到下切一个长切口，这样你的番茄就会分成两个均匀的半球。这将使切片更容易，但如果你想要整个番茄片，你可以省略这一步，直接跳到切片部分。

取其中一半并重新定位

将切好的一面朝下，朝向砧板。

将番茄切片

以下步骤将帮助您安全、均匀地切开番茄。如果您正在切整个番茄，您仍然可以按照相同的步骤进行操作。

将你的非切割手放在番茄的左侧(如果你用右手切割)。将手指卷成爪形，用指尖轻轻按在番茄上。这种握法有助于稳定番茄并防止您割伤自己。

将刀尖放在番茄最右侧后面的砧板上。

将刀尖保持在砧板上，将刀直接向下拖动并穿过番茄。锋利的刀会使切割更容易。

一旦你通过到另一边，举起刀。

将刀重新放置在番茄顶部，距离最后一次切割的左侧约0.64至1.27厘米，具体取决于您想要切片的厚度。

重复相同的拖动动作并继续穿过番茄。

重复第二个番茄半。

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