限制性饮食如何扰乱我们的大脑并导致暴饮暴食

当我在青少年时期开始我的第一次节食(低碳水化合物，那是在阿特金斯时代)时，我什至没有超重。我的体重不到120磅，但我的牛仔裤开始有点紧，所以我想我需要减掉5磅左右。当时，我和食物的关系并不坏;我只是像一个典型的青少年一样吃东西——不是最好的选择。

大约两个小时后，我记得我开始沉迷于我不能吃的东西，并且非常想尽快变瘦，这样我就可以再次吃它们了。

到了中午，我“失败了”。

我屈服了，吃了……*喘气，震惊，恐怖*......碳水化合物。

奇怪的事情发生了。一瞬间，我觉得我很糟糕。

这不仅仅是因为我认为我做了一个错误的选择。

我想，“你这个白痴，你什么都做不好。看看你，一顿饭你就搞砸了。你不妨在这一天剩下的时间里吃任何你想吃的东西，明天再开始。”

我想我从那次尝试中增加了大约五磅。

在那之后，我每年都在慢慢增加越来越多的体重——每次我吃“坏东西”时，都会感到越来越内疚。

阿特金斯的低碳水化合物奇迹疗法让我非常失败，并开始与食物和体重进行长达数十年的斗争。

看，并不是我认为我的选择很糟糕，然后我只是下次做出了更好的选择;是我觉得我，作为一个人，是坏的。

当我们不好的时候会发生什么?

我们受到惩罚。

直到很多年后我才意识到，那些有辱人格的想法和一天剩下的时间里暴饮暴食，部分是我惩罚自己做坏事和吃坏东西的方式。

我越是努力控制正在发生的事情，情况就变得越糟，我越感到失控。

在我30多岁的时候，正如他们所说，由于试图遵循“干净的饮食计划”，我跌入谷底。

在我第一次尝试“吃得干净”并严格遵守别人告诉我应该吃的东西的四天后，我第一次暴饮暴食。

在此之前，我有一些小问题。我吃得有点难吃，体重慢慢增加，当我吃碳水化合物时感到内疚(谢谢，阿特金斯)。

但是在“清洁饮食”几天后，我正处于全面的饮食失调中。

清洁饮食奇迹的热潮可能让我看起来和感觉都很棒，但在情感上，它让我非常失望，并开始了我多年来从暴食症和暴食中恢复过来的战斗。

但我以为这只是我。我真是个大坏蛋，为什么不能像正常人一样吃饭呢?

当我设法“做好”和“吃得干净”时，我看到自己看起来和感觉好多了，但在“好”后的几天或几周内，无论我这样吃感觉有多好，我总是屈服并最终再次暴饮暴食。

而每一次，我都以为是我。我告诉自己我已经破碎、软弱和可悲。

甚至后来，当我开始训练其他人时，我的信息是“如果它不在你的计划中，它不会进入你的嘴里”和“你不能指望通过吃给你的东西来获得你想要的身体你的身体。”

我希望客户感觉很棒并获得最好的结果，所以我给了他们我知道可以完成这两件事的东西。

但是，当时，我不知道实际上是这些信息和规则造成了我自己的所有食物问题，而且我绝对不知道它们会对其他人产生影响。

我认为其他人都是“正常的”。我只是破碎、软弱和愚蠢——这就是为什么我如此努力地“做好”和“停止搞砸”的原因。正常人会看到他们这样吃时感觉好多了，他们会自动改变并从此过上幸福的生活。

哈。不。

我培训的人越多，我就越敏锐地意识到食物是大多数人最挣扎的事情，并且我开始认识到我在大多数客户中经历过的完全相同的想法和行为。

几乎每个人都有过节食失败的悠久历史。

嗯。也许不仅仅是我。

不是每个人都达到贪食症的极端，但我越是与其他人谈论他们与食物的斗争并与他们分享我自己的挣扎，我就越意识到饮食失调和饮食失调已经变得多么令人震惊。

暴饮暴食是一种饮食失调症——比我想象的更多的人与之抗争。尽管如此，大多数人都害怕承认这一点，许多人甚至可能不愿意向自己承认他们这样做了。

我明白这一点，因为它与缺乏自制力和暴食有关，而且这两件事都与羞耻感有关。但这实际上与两者都没有关系，除非您承认自己正在挣扎，否则您无法改变任何事情。

总体而言，无序饮食更为普遍。

吃完饭后感到内疚是不正常的。那是饮食不规律。

限制整个食物组是不正常的。那是饮食不规律。

严格限制食物一般不正常。那是饮食不规律。

因吃“坏”东西而自责是不正常的。那是饮食不规律。

每隔几周或几个月开始和停止新的饮食是不正常的。那是饮食不规律。

饮食文化把我们搞得一团糟，以至于我们一生中的大部分时间都在做这些事情，却从未意识到它们是不正常的。他们正在对我们的整个生活产生负面影响。

当我致力于自己的康复时，我对节食、习惯、动机和饮食紊乱进行了数百小时的研究——任何我能得到的东西不仅可以帮助我自己，也可以帮助我的客户更好地坚持他们的计划。

这太容易了，我曾经想过;一定有什么技巧可以让我们只吃我们应该吃的东西!

但我学到的恰恰相反。

我了解到试图“坚持计划”实际上是问题所在。

解决方案不是找到一些魔术来帮助人们遵循他们的饮食计划;解决方案在于首先不告诉人们该吃什么。

我们吃什么、什么时候吃、甚至我们选择吃的数量背后有很多原因;它只是不工作，告诉别人他们知道，只是吃停止一切这么多的这个，在这一天的时间，因为在晚些时候它会让他们皮包骨头和快乐。

我们的大脑不是那样工作的。

我们的大脑实际上正好相反。

一旦我们限制了我们可以吃或不可以吃的东西，我们的大脑就会开始产生强迫性和强迫性的想法，驱使我们“洞穴”。

你有没有注意到，一旦你“不能”拥有某样东西，你就会自然而然地更想要它?

这是一种生存本能，从一开始就深深植根于我们的大脑中。

1944年11月，二战后，生理学家AncelKeys博士和心理学家JosefBrozek博士开始了一项为期近一年的实验，研究饥饿对36名身心健康的年轻人的心理和生理影响。

预计这些人将减掉四分之一的体重。他们在前三个月每天摄入3,200卡路里的正常饮食，然后以每天大约1,600卡路里的量半饥饿六个月(尽管1,600卡路里甚至不是那么低)。半饥饿期之后是三个月的康复期(每天2,000-3,200卡路里)，最后是为期八周的无限制康复期，在此期间，热量摄入没有限制。

研究人员密切监测卡路里限制带来的生理和心理变化。

在最受限制的阶段，变化是巨大的。从身体上看，这些人的外表变得憔悴，体力、耐力、体温、心率甚至性欲都显着下降。

从心理上讲，这种影响甚至更加戏剧化，并且反映了几乎任何有节食史的人都可以与之相关的影响。

他们开始沉迷于食物。他们必须获得更多食物的任何机会都会导致这些人在坐着时暴饮暴食数千卡路里。

在限制期之前，这些人是一群活泼的人，讨论政治、时事等等。在限制期间，这种情况很快发生了变化。他们无时无刻不在做梦、阅读、幻想和谈论食物。

他们变得孤僻、易怒、疲倦和冷漠。还观察到抑郁、焦虑和强迫思维(尤其是关于食物)。

对于一些男性来说，这项研究太难了——他们因为不节食或没有达到减肥目标而被排除在外。

我们不会因为缺乏意志力而努力遵循饮食和食物规则。从字面上看，这就是我们大脑的连接方式。

为什么?因为从进化的角度来看，我们并不是为了限制食物而设计的。编码到我们DNA中的是压倒性的生存冲动，所以当食物(总热量或食物类别)受到限制时，我们的大脑开始产生紧迫感、冲动和强烈的欲望，迫使我们满足其需求——而且经常，甚至超过它的需求(狂欢)。

我们屈服是因为我们的大脑是硬连接的。然后，每次我们限制食物或食物组时，探洞行为实际上会作为一种习惯进入我们的大脑，我们会继续在自动驾驶仪上重复这种习惯。

它触发了我之前提到的惩罚模式，这只会使问题复杂化并慢慢降低我们的自我价值。

因此，每年有数百万人在饮食上花费数百亿美元，这些饮食使我们中的大多数人变得更重、抑郁、焦虑、痴迷于食物的暴食者，并摧毁了我们的自我价值。

现在我知道这一切听起来很黯淡，但有出路。我知道，因为我已经找到了。

这听起来与我们应该做的相反，但它救了我的命。

我允许自己吃任何我想吃的东西，只要我想吃，就不再试图限制了。听起来越可怕，你就越需要这样做。

一旦没有任何限制，我们就可以开始慢慢摆脱稀缺心态，打破节食所造成的习惯和痴迷。

当我们无条件地允许自己吃任何我们想吃的东西时，没有内疚或判断力，我们就给了自己空间来注意我们的选择。

我们给自己机会去探索我们为什么要做出我们正在做出的选择，以及自由做出不同选择的力量，因为我们开始重新重视自己。

当我们消除内疚和判断，重新开始重视自己，并努力保持正念时，我们就会开始注意到我们所吃的食物如何让我们从爱和善意而不是恐惧、内疚的地方做出选择，和惩罚。

这听起来太简单了，但它救了我的命。

与其告诉人们他们应该吃什么和不应该吃什么，或者试图倾听别人告诉我们应该吃什么或不应该吃什么，我们必须与我们的身体建立联系。

我们必须学会倾听他们的声音，学会区分身体饥饿和情感饥饿之间的区别。当我们身体不饿时停止进食，并开始感受情绪而不是喂养它们。

我们必须打破驱动自动驾驶饮食的习惯。我们必须保持警惕，相信自己身体的智慧，并根据它们如何让我们的身体感觉做出选择，而不是某些饮食告诉我们的快乐和瘦身的答案。

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