蛋白质流行测验第21天

时间到!铅笔下来。你怎么做的?阅读下文以了解您是否是一名蛋白质教授，或者我们是否需要“肉”以进行有关该主题的一些辅导。

什么是蛋白质?

蛋白质是我们身体的主要组成部分。肌肉、头发、组织和皮肤都主要由蛋白质组成。身体中几乎每个细胞的组成中都含有一部分蛋白质，我们的身体经常使用这些蛋白质来制造酶、激素、神经递质甚至DNA。非常重要的东西，这种蛋白质!

蛋白质由称为氨基酸的较小分子组成。(#1答案：C)。有20种不同的氨基酸。其中一些氨基酸不能由身体产生，因此只能通过你吃的东西来获得。它们被称为“必不可少的”，因为您的身体必须从饮食中获取这些。

这导致我们“完整”和“不完整”的蛋白质。甲完整蛋白(有时被称为高品质蛋白质)是一个，其提供所有的必需氨基酸。许多动物性食物被认为是完整的，例如肉、鱼、牛奶、鸡蛋和奶酪。不完全蛋白质是一种或多种必需氨基酸含量低的蛋白质。两种不完全蛋白质可以一起食用以产生所谓的“互补蛋白质”，或者一种包含所有必需氨基酸的蛋白质。

我需要多少蛋白质?

这是健康追求者的常见问题。摄入适量的蛋白质对于减肥、能量水平、肌肉锻炼和整体健康至关重要。疾病控制中心建议来自蛋白质的每日卡路里不超过35%(#2答案：B)。达到这个百分比的人被证明可以促进新陈代谢——燃烧高达80到100与蛋白质含量较低的人相比，每天摄入的卡路里更多。对于所有想要确切数字的人来说，女性每天大约需要46克蛋白质，男性每天大约需要56克(#4答案：A)。然而，由于我们都是独一无二的，因此最好根据自己的体重计算推荐的蛋白质摄入量。营养学家经常使用的方法是将您的体重(以磅为单位)乘以0.36，以获得您每天的最低蛋白质需求。例如，一个140磅的女性每天应该摄入大约50克蛋白质。

请记住，您的蛋白质需求会随着您的生活方式而改变。例如，运动员需要更多的蛋白质，因为他们的身体会消耗这种营养物质。以孕妇为例，医学研究所建议每天增加10克左右的最低蛋白质摄入量(#3答案：错误)

我从哪里获得蛋白质?

我们知道蛋白质是什么以及我们需要多少……现在我们从哪里得到它?无论是食肉动物还是素食主义者，您都可以通过饮食获得足够的蛋白质。所需要的只是一点知识和一些创造力。我们大多数人对我们每天吃的食物的蛋白质组成知之甚少。是的，我们都知道肉类是一个很好的来源。但是，您知道哪些肉类每份含有更多蛋白质吗?当您得知某些食物(如白软干酪)每份含有高达24克的蛋白质时，您会感到惊讶吗?将此与每份仅含13克的切片火鸡胸肉进行比较(#5答案：正确)。要了解您最喜欢的食物是如何堆积的，请查看此方便的图表：

你的蛋白质智商是多少

重要的是要记住，我的小数学家，我们之前关于完整蛋白质与不完整蛋白质的课程。仅仅因为食物每份含有更多克蛋白质并不能使其营养成分完整。这意味着当您计算蛋白质以达到目标时，请确保您选择的蛋白质具有健康身体所需的必需氨基酸。大多数肉类、鱼类、家禽、奶酪、鸡蛋、酸奶和牛奶都是完整的蛋白质，这意味着它们含有所有必需的氨基酸。不完全蛋白质的例子是谷物、坚果、豆类、种子和豌豆。这并不意味着你应该放弃后者——事实上，我是植物性蛋白质的大力支持者!一个建议是获得植物和动物蛋白的健康平衡。但是，如果您选择在饮食中不吃任何肉类，在此处了解有关如何执行此操作的更多信息)。这样做，您将确保获得所有必要的积木，以更好地保持身体强壮。

每日的挑战

无论您是答对了答案还是在蛋白质流行测验中接受了教育，现在都是将所有新发现的知识付诸实践的时候了。

和你的另一半坐下来，做一个简单的计算来确定你每天的蛋白质需求(你的体重(以磅为单位)乘以0.36)。一旦你们有了你的号码，把它写在一张纸上，然后把它放在你的冰箱上。一天，你们每个人计算你的蛋白质摄入量。您可以使用此处找到的图表或MyFitnessPal等免费应用程序来计算常见食物的蛋白质含量。在一天结束时互相报告。你们两个很亲近吗?你可能得到的太少甚至太多了吗?你们每个人通常吃什么类型和质量的蛋白质?

使用今天简单的蛋白质课程来制定个人目标并在未来做出更明智的选择。我保证你的身体会感谢你的教育。毕竟，知识和蛋白质就是力量!

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