中筋面粉是什么粉（中筋面粉简单介绍）

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1、 中筋面粉指的是普通面粉，蛋白质含量在11%左右。中筋面粉适合制作中式糕点，如面条、馒头和饺子。通用面粉普通面粉就是普通面粉。大多数中国小吃都是用中筋面粉做的。

2、 中筋面粉：颜色为乳白色，介于高低粉之间，体质半松散；一般用的都是中式小吃，比如小笼包，馒头，面条。(注：一般来说，没有特别说明的市售面粉都可以用作中筋面粉。而且这种面粉一般在包装上都有标注，适合做包子、饺子、馒头、面条)。

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