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北京有哪些有名小吃（北京有名小吃有哪些）

发布时间：2022-09-18 21:12:19来源：

导读大家好，小美来为大家解答以上问题。北京有哪些有名小吃，北京有名小吃有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、艾窝窝作

大家好，小美来为大家解答以上问题。北京有哪些有名小吃，北京有名小吃有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、艾窝窝作为一种历史悠久的正宗小吃，深受大众喜爱。它是一种质地香甜、色泽洁白的小吃，由糯米和面粉的皮，以及核桃仁、芝麻、瓜子、山药糊等天然配料制成。相传因女王喜欢，故取名“皇家艾窝窝”。传入民间后，便成了“艾窝窝”。

2、姜排骨叉，北京风味的传统小吃。从字面上看，它里面有姜，所以吃起来有明显的姜香味而得名。色泽金黄，脆甜，有浓郁的姜香味。它不仅是一种传统小吃，也是一种北京茶菜。南来顺的姜丝叉1997年被评为“北京名小吃”、“中国名小吃”。

3、蜂蜜麻花，北京常见的一种小吃，也叫糖耳朵，是北京小吃的一绝。它因形似人耳而得名。蜂蜜麻花色泽棕黄，质地酥脆，香甜可口。蜂蜜麻花属于高油高糖食物，不宜多吃。偶尔吃一次也是可以的。

4、赞子麻花是北京清真小吃的精品，赢得了人民群众的高度赞扬。它的制作工艺比较麻烦，原料有碱、红糖、桂花、明矾、面粉等。赞子麻花色泽棕黄，质地酥脆，香甜可口。在清明节的这一天，它非常受欢迎。

5、最具老北京特色的传统小吃Inby，色泽深黄，形似手镯，焦脆，风味独特。在老北京人眼里，吃inby最不可或缺的就是一碗豆汁，简直是一绝。

6、豆汁，很多人一听就反胃，又酸又涩又好喝，很难喝。但在北京人眼里，这种豆汁宁愿排队也不喝。当时因为百姓非常喜爱，就把它引入宫中，在席间和大臣们一起品尝。结果大臣们都拍手叫好，这件事渐渐成了宫廷的饮料。

7、灌肠是北京比较受欢迎的小吃之一。在每个街角或者集市庙会都能看到。很多人都错了。吃灌肠不是说你有多饿。最重要的是欣赏它的味道，吃到嘴里上瘾。相传灌肠在明朝开始流行。

8、栗子蛋糕，一种非常传统的小吃，香甜可口，栗子味浓郁，一般在夏天吃。它是由纯栗子粉与白糖、桂花压制而成。相传这种糕点最初是元朝宫廷的一等贡品，后来流传于民间。

9、这种小吃，只要你吃过，就没有你不知道的。之所以称之为“烧钱包”，是因为得名于古代人们放在身上的“烧钱包”。钱包里烧最好吃的是韭菜猪肉馅，皮薄馅大。现在就可以吃，然后倒点香醋，吃一口外嫩里满的香味。

10、炒肝，由宋代的“煮肝”、“炒肺”发展而来。大部分猪的肝脏和大肠是主要原料，少不了大蒜。一种淀粉制成的小吃。据说慈禧太后尝过炒肝的味道。她尝了一下也没什么，里面的猪肺和猪心都去掉了。此后，老北京的人口中出现了许多歇后语。老北京炒肝缺心肺。

11、豌豆黄作为传统小吃，按照老北京的习俗，在农历三月初三吃。古代北京的豌豆黄有两种，一种是民间版，一种是宫廷版。通常的做法是将豌豆磨碎，去皮，洗净，煮熟，加糖慢炒，然后凝固，切成片。制得的豌豆黄呈淡黄色，香甜爽口。

12、汤火烧，满族传统小吃，是北京人最常吃的早餐之一。它已经有300多年的历史了。烧出来的糖又甜又稠，又软又不粘，适合老年人吃。相传烧糖起源于明朝崇祯年间。一个叫刘大顺的回族人在镇上开了个小店，专门做烧糖。乾隆年间，糖火变得非常有名。

13、油条疙瘩，是老北京的一种特色面食。油条呈暗黄色，黄绿色相映，入口柔软有弹性，醇厚可口。据说有上百年的历史，是清真小吃中的美味，深受大多数北京人的喜爱。

14、面条茶，中国是茶的故乡，如西湖的龙井，黄山的毛峰，江苏的碧螺春.我们北京也有茶，但不是喝的茶，而是吃的茶。是用小米粉做成的糊，表面淋上芝麻酱和芝麻盐。以前是老北京人的“下午茶”，现在好像是早茶更受欢迎。看起来很脏，但是闻起来很香。

15、驴打滚，北京十三大特色小吃中，排名第一。美食为什么会有这样的名字？有学者说，这是一种形象的比喻。吃完后卷在豆面里，像滚雪球驴扬起的尘土，故名滚雪球驴。

16、门钉肉饼，也叫门丁肉饼，是老北京的清真食品。据说清朝时，御厨为慈禧准备了一道点心。慈禧品尝后觉得很不错，就问厨师这个菜叫什么名字。厨师想到了宫门上的钉帽，随口说了一句“门钉肉饼”。简告诉你，这个门钉肉饼一定要趁热吃。冷的时候太油腻了。

17、煮烧，说起煮烧，是吃货们的最爱。作为北京著名的传统小吃，用煮熟的肥肠和水煮肺烹制而成，肉质风味十足。有人说正宗的炒菜和烧都在二环以内。你可能会在鼓楼街、新街口和簋街找到正宗的烹饪和燃烧。我吃过一次，永远也忘不了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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