泡菜是哪里的特产（泡菜是什么地方的特产）

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解答：

1、 泡菜是四川省眉山市的特产。

2、 泡菜，古称凝乳，指的是发酵蔬菜，可以长期保存。它是一种浸泡在低浓度盐溶液中的植物乳酸发酵产品。常用的原料有黄瓜、白菜、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春生菜、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。

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