北京有什么特色菜（北京有哪些特色菜）

大家好，小美来为大家解答以上问题。北京有什么特色菜，北京有哪些特色菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 北京烤鸭。如果说北京最有名的菜，那一定是北京烤鸭，这是全世界都非常有名的一道菜。据说烤鸭起源于南北朝时期，是当时的宫廷食品。正宗的北京烤鸭，吃起来外嫩里脆，又因为是用枣、梨等果树做燃料烤出来的，吃起来像果树的香味。

2、 老北京涮羊肉。老北京涮羊肉是最正宗的京味火锅，和川渝的麻辣烫有很大区别。它讲究用铜锅和炭火，汤底也很简单。口蘑干、大葱干、生姜干、海米干、螃蟹干都可以水煮，但是虽然用料少，但是煮出来的羊肉没有羊肉的膻味，最大程度的保留了羊肉的鲜美。

3、 洋葱炖海参。葱白海参在山东也很受欢迎，但却是北京的“十大经典名菜”之一。这道菜主要是用水煮海参和大葱做的。虽然材料简单，但制作起来并不容易。好的大葱炒海参，应该是汁浓味浓，吃起来软糯可口，没有腥味。

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