安徽有什么小吃（安徽有哪些特色美食小吃）

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解答：

1、 杰拉面，又称杰拉面，是安徽阜阳的传统小吃。杰拉是一种类似面条的食物，因各种配料需要搅拌均匀而被称为“杰拉”，又因其色泽金黄、形状厚实而被称为“金条面”。

2、 黄山烧饼，又名黄寅烧饼、九甲烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的特色传统小吃。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、植物油为原料做皮、馅，经泡面、和面、揉酥、挑坯、做皮、填馅、合口、卷饼、刷面、撒麻、烘烤等工序制成。烘烤在炉内进行，内部烧木炭，饼坯贴在炉内壁。

3、 淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一家特色小吃，属于徽菜。主料有牛肉汤、牛肉、豆皮、粉丝、香菜等。然后选取几十种滋补药材和卤汁，按一定比例，用传统工艺加工而成。

4、 葛粉紫苑是徽州的特色小吃，而葛粉紫苑是用猪脂和白糖做成球形馅，先在一层葛粉上滚三四次，然后放入笼中蒸至外皮发黑发亮有小气泡。葛粉圆形水果有弹性，味道甜美。

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