二月二什么民俗（北京二月二有什么习俗）

大家好，小太来为大家解答以上问题。二月二什么民俗，北京二月二有什么习俗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 在中国传统中，二月二被称为“龙抬头”，不同的地方有一些不同的习俗，尤其是在吃方面。北京二月二有什么习俗？怎么样？让我们看看。

2、 在北京那一带，二月二吃春饼比较多，叫“吃龙麟”，吃“合菜”更有讲究。什锦蔬菜是把瘦肉丝和菠菜、豆芽、大蒜等蔬菜一起炒。吃的时候，把春饼分成两份，抹上甜面酱，配上大葱，再拌上蔬菜，卷成筒吃。此外，面条、饺子等。流行于中国北方，各地都有一种特殊的说法，如吃面叫“吃龙须”(吉林)、“挑龙头”(河北)，吃饺子叫“吃龙耳朵”(吉林)、“吃龙角”(河北)、“压桂圆”(内蒙古)、“吃龙牙”

3、 此外，二月二还有一种食物，叫做“太阳饼”，是用来祭祀太阳神的。人们有在二月一日祭祀太阳神的习惯。后来土地神的生日也包括在内，改在二月初二，称为中和节。003010记载：“二月初一，城里人做小面饼，一层五块，上面盖着鸡，叫太阳饼。大家都拜太阳，买它献它，三个五个不等。”这种饼是用米粉蒸的，也有人用糯米。鸡是太阳的象征。鸡叫时，太阳升起。

4、 按照老北京的习俗，人们总是喜欢在农历二月买“驴打滚”来品尝。驴卷是北京小吃的古老品种之一。

5、 豆饼以黄豆为主要原料，在毛驴上打滚是一种形象的比喻。粘饼做好之后，卷在豆粉里，就像农村里驴子在地上滚动扬起的尘土。用黄小麦加水蒸，再加一点水，面团变软。将大豆煸炒，然后卷成面粉。制作时，将蒸熟的黄米粉用黄豆粉卷好，再用红豆沙馅(或红糖)卷好，切成100克左右的小块，撒上白糖。

6、 如今在京津冀地区，驴打滚在制作上有了很多变化和改进，包括巧克力馅、各种水果馅、芝麻果仁等。味道浓郁。用黄豆、糯米粉、红豆沙卷成的，很少见毛驴卷成黄白红三色。

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