从超市新鲜食品中取出塑料包装可能不明智或不安全

近年来，人们越来越意识到塑料污染对我们星球造成的破坏。它促成了一系列从日常生活中去除一次性塑料的活动。这延伸到食品包装，牛津市的Waitrose超市最近推出了无包装试验。

许多人哀叹超市使用的大量包装，特别是水果和蔬菜，大多数都有自己的天然保护。尽管如此，超市使用这么多包装的一个主要原因是保护食物和防止浪费 - 特别是新鲜食物。在保护环境和节约宝贵资源方面，完全从我们的食品供应中取出塑料可能不是最佳解决方案。

食品供应链是一个复杂的网络，有很多部分。仅在欧洲，就有 1200万家农场生产农产品，这些农产品由约30万家食品和饮料公司加工。然后由280万家食品零售商和食品服务机构分销，为约5亿消费者提供服务。

食物通常从其生产的田地运送到储存设施进行处理。然后将其存储直至需要它。然后将其包装，运输并分发到商店，在销售之前，在购买和消费之前。这需要不同的时间，具体取决于养殖的地点以及停留在某人的冰箱或橱柜中的时间。

塑料包装用于食品供应链，因为它支持长距离食品的安全分配，并通过保持食品新鲜更长时间来减少食物浪费。一个对食品废弃物的研究2016回顾发现，88米吨食物每年浪费在-这是每人173千克，等于生产的食品的20%左右。尽量减少这种浪费对于环境保护和粮食安全至关重要。

减少浪费

超过50%的食物垃圾发生在家庭中，近20%的食物浪费在加工过程中被浪费。塑料包装可能是减少这两个地区高水平浪费的必要条件。在确定塑料包装在食品供应链中的有效性时，必须考虑许多因素，因为它有可能保护食品并防止其浪费。

例如，仅使用1.5克塑料薄膜包装黄瓜可以将其保质期从3天延长至14天，并且用塑料袋或托盘销售葡萄可以减少20%的葡萄店内浪​​费。

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