大家好，小体来为大家解答以上的问题。小炒羊肉的做法家常，小炒羊肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
所选内容小炒羊肉的做法
羊腿去筋膜，泡水2小时，去血。
将羊肉切成2厘米见方的块，葱和姜切片。
羊肉加入葱、姜、白胡椒粉、孜然粉、盐、糖、橄榄油，抓匀，腌制2小时。
挑好的羊肉，挑好的葱和姜，切碎的葱和切碎的香菜。
锅里放油，比平时多翻炒，加六七成热，把羊肉翻炒，保持火中，翻炒2分钟左右，羊肉全部变色，八九成熟。
将剩余的油放入锅中，用大火翻炒洋葱。
然后放入炒好的羊肉，加入少许盐和酱油调味。注意羊肉是腌制的，盐和酱油一定要少。加入芝麻，少许香油，锅翻两下。
最后加入香菜段，翻面，出锅。
一、小炒羊肉的烹饪方法
1.材料：羊肉500克、红辣椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜粉少许、香菜100克、葱花少许、盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食用油20克、生粉和酱油适量。
2.羊肉洗净，去筋膜，切成薄片。用盐、味精、料酒、生粉、酱油腌制1小时左右。将红辣椒切成粉末。
3.锅里放油，烧至八成热时，放入羊肉，快速翻炒。羊肉刚上色时，加入红椒饭、辣椒酱、姜蒜饭、味精、盐，煮料酒。翻炒，淋上香油，撒上葱花。
4.把香菜放在菜底，把炒好的羊肉放在香菜上。
二、如何做小炒羊肉
1.材料：羊肉500克、红辣椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜粉少许、香菜100克、葱花少许、盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食用油20克、生粉和酱油适量。
2.羊肉洗净，去筋膜，切成薄片，用盐、味精、料酒、生粉、酱油腌制1小时左右，红辣椒切成粉。
3.锅里放油，八成热的时候，放入羊肉，快速翻炒。羊肉刚变色时，放入红椒饭、辣椒酱、姜蒜饭、味精、盐，煮料酒，大火翻炒，淋上香油，撒上葱花。
4.把香菜放在菜底，把炒好的羊肉放在香菜上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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