小炒羊肉的做法家常（小炒羊肉的做法）

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所选内容小炒羊肉的做法

羊腿去筋膜，泡水2小时，去血。

将羊肉切成2厘米见方的块，葱和姜切片。

羊肉加入葱、姜、白胡椒粉、孜然粉、盐、糖、橄榄油，抓匀，腌制2小时。

挑好的羊肉，挑好的葱和姜，切碎的葱和切碎的香菜。

锅里放油，比平时多翻炒，加六七成热，把羊肉翻炒，保持火中，翻炒2分钟左右，羊肉全部变色，八九成熟。

将剩余的油放入锅中，用大火翻炒洋葱。

然后放入炒好的羊肉，加入少许盐和酱油调味。注意羊肉是腌制的，盐和酱油一定要少。加入芝麻，少许香油，锅翻两下。

最后加入香菜段，翻面，出锅。

一、小炒羊肉的烹饪方法

1.材料：羊肉500克、红辣椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜粉少许、香菜100克、葱花少许、盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食用油20克、生粉和酱油适量。

2.羊肉洗净，去筋膜，切成薄片。用盐、味精、料酒、生粉、酱油腌制1小时左右。将红辣椒切成粉末。

3.锅里放油，烧至八成热时，放入羊肉，快速翻炒。羊肉刚上色时，加入红椒饭、辣椒酱、姜蒜饭、味精、盐，煮料酒。翻炒，淋上香油，撒上葱花。

4.把香菜放在菜底，把炒好的羊肉放在香菜上。

二、如何做小炒羊肉

1.材料：羊肉500克、红辣椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜粉少许、香菜100克、葱花少许、盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食用油20克、生粉和酱油适量。

2.羊肉洗净，去筋膜，切成薄片，用盐、味精、料酒、生粉、酱油腌制1小时左右，红辣椒切成粉。

3.锅里放油，八成热的时候，放入羊肉，快速翻炒。羊肉刚变色时，放入红椒饭、辣椒酱、姜蒜饭、味精、盐，煮料酒，大火翻炒，淋上香油，撒上葱花。

4.把香菜放在菜底，把炒好的羊肉放在香菜上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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