干贝图片（干贝是什么）

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干贝是以扇贝闭壳肌为原料制成的一种干燥制品。干贝味道鲜美。古人云：“吃了三天，还是觉得鸡和虾没意思。”干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养成分，蛋白质含量高达61.8%，矿物质含量远在鱼翅、燕窝之上。

干贝优质新鲜，淡黄色，小孩手指大小。小一点的是其次，深一点的是其次。

扇贝放的时间越长，越难吃。质量好的干贝，颗粒完整，大小均匀，色泽淡黄，略有光泽。

一、如何辨别干贝好坏

1.颜色：首先仔细观察扇贝的颜色。正常的扇贝是亮黄色的。如果颜色是白色或黑色，说明它们是劣质扇贝，或者扇贝已经发霉了。

2.形状：扇贝需要加工。如果不添加其他物质，扇贝形状完整，肉质饱满。反之，如果扇贝形状破碎或杂质多，则说明添加了其他物质。

3.大小：扇贝大小不统一，会有大有小。但卖家往往是分开出来，把大扇贝放在一起，再把小扇贝放在另一半，分开卖。所以，如果扇贝大小不均匀，说明扇贝质量差。

4.气味：闻一闻干贝。如果有咸味或腥臭味，说明干贝质量差，优质干贝闻起来甜。

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