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1、什锦豆腐汤是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。
2、此菜色彩悦目，清淡可口。
3、将豆腐切片，香菇、油菜、笋、火腿切丝。
4、锅内加高汤和熟猪油烧沸，放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐，煮熟后捞出盛入汤碗内，将汤再烧开后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即捞出，加入汤碗即可。
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