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1、封面新闻记者韩建文川菜作为国民接受度最高的菜系之一，历经两千余年而长盛，已成为四川服务业的重要支柱。
2、然而，在餐饮连锁化趋势下，川菜作为第一大菜系却略显滞后。
3、川菜品牌发展亟待加强标准化效率，以适应市场新的需求，实现高质量发展。
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