您现在的位置是:首页 > 综合问答 > 正文
东北家常菜谱做法大全带图片(东北家常菜谱做法大全)
发布时间:2024-09-27 16:06:16来源:
大家好,小6来为大家解答以上问题。东北家常菜谱做法大全带图片,东北家常菜谱做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
炒土豆,青椒和茄子
材料:土豆250克、茄子250克、甜椒150克。
调料:花生油、盐2g、酱油15g、葱1根、蒜1根、淀粉、糖5g。
三弦的做法:
1.茄子去皮,土豆去皮,切成滚刀块备用。
2.青椒用手切成小块,葱切成颗粒,蒜拍匀备用。
3.锅里多倒点油,烧至八成热。
4.先将土豆煎至表面金黄,取出。
5.然后将茄子煎至表面金黄捞出。钓鱼的时候用铲子把茄子多余的油挤干。
6.把锅里的油倒出来,留一点底油,把锅里的青椒,葱,蒜一起翻炒。
7.然后淋上酱油,让它变香。
8.加入适量水烧开,加入盐和糖拌匀。
9.将炒好的土豆和茄子放入锅中拌匀。汤烧开后,烧一分钟左右,水淀粉变稠出锅。喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末。
邵半地三线
食材:茄子、土豆、青椒、小葱、蒜、酱油、淀粉、油、盐。
三弦的做法:
1.准备原料:将茄子切成滚刀片;将土豆切成片;青椒切片;
2.锅里放适量油,炸土豆片;
3.再翻面,炸薯片至两面金黄盛出待用;
4.先在茄子片上撒些盐,然后拌入适量生粉,裹在茄子表面;
5.锅中放适量油,放入茄子块炒熟;
6.待茄子炸至微软,表面金黄时,加入炸好的薯片;
7.倒入适量酱油,小火煨熟;
8.八成熟时,放入青椒块;
9.加入适量的盐和水淀粉,翻炒均匀,将酱汁变稀;
10.装盘上桌,表面撒些小葱。
小贴士:
1.薯片用少量油炸至两面金黄;茄子要用盐腌一下,然后在表面涂上薄薄的淀粉,再放在油里炸,这样可以少吸点油;
2.将炸好的薯片和茄子块一起翻炒,加入少量酱油,炖至八成熟,然后倒入青椒;这时可以加入少量的盐和水淀粉勾芡。
酸菜炒肉丝
材料:东北酸菜200克,瘦肉100克。
东北家常菜谱做法大全(附图片)
材料:干辣椒4个、大葱1根、花椒10g、蚝油2勺、姜半片、蒜3瓣、酱油1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺。
酸菜炒肉丝的做法:
1.准备材料,酸菜,瘦肉
2.将洗好的酸菜用刀切成丝。不要切得太厚。切好后倒入清水中,然后用手捞出酸菜丝,挤出水分备用。
3.将瘦肉切丝,将肉丝放入盛有料酒、酱油的碗中,腌制。
4.换葱,姜,蒜,干红辣椒的刀。
5.锅里烧热油,先把猪肉丝放入锅里翻炒至变色。
6.从碗中取出备用。
7.锅里留底油,倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香。
8.加入酸菜翻炒。
9.加入炒好的瘦肉丝翻炒均匀。
10.翻炒均匀,然后加入适量的盐调味。
11.加点胡椒粉让它变得新鲜。
12.喝点蚝油提提神。
13.大火翻炒均匀。
14.出锅,盛米饭吃~京酱肉丝
材料:
猪里脊肉360g、盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙、料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、姜粉1/2茶匙(可选)、水1茶匙、蛋清1茶匙、干淀粉1茶匙、食用油1汤匙;甜酱2汤匙,香油1茶匙,白糖1茶匙;生姜适量;番茄酱1汤匙;食用油1汤匙;葱白2根(仅限葱白),豆腐皮1至2张。
北京酱肉丝的做法:
将葱切成8厘米左右的长段;
取一段洋葱,用刀尖纵向切开,切到洋葱心;
把洋葱心拿出来就行了。不要用(可以炒别的菜!);将葱段表面层次分明的葱皮压平;
细碎和夏娃
在甜酱中加入1茶匙香油和1茶匙白糖,拌匀,静置一会儿;1小块生姜切成细丝备用;
起锅,热锅中加入1汤匙清凉油,七成热左右时,放入肉丝,大火翻炒至肉丝变色,盛出;锅里留底油,爆香生姜;
加入番茄酱和甜面酱,小火炒香;
加入肉丝,翻炒均匀,装盘。
豆腐皮洗净,切成大小合适的小块;
沸水焯一下,沥干,配肉丝食用,卷肉丝即可享用。
东北切肉
材料:两大块猪骨。
调料:料酒、葱段、姜片、大料、桂皮、酱油、胡椒面、胡椒粉、葱花、姜、蒜末。
东北有血有肉的拆解实践
1.大骨头用冷水洗干净,放锅里。大火煮沸后,撇去浮沫;
2.取出,冲洗干净,放入电饭锅,加入料酒、葱、姜、大料、桂皮,加适量水,煮开;
3.冷却后撕下肉,放在盘子里;
4.真的是有血有肉,骨头是打磨过的;
5.在剁碎的骨肉上淋上酱油,放上葱姜蒜末,胡椒面和胡椒粉;
6.锅里烧开水,蒸十分钟,然后拿出来拌匀。
酸菜白肉
材料:酸菜400克,五花肉200克
材料:小葱2根,姜2片,蒜3瓣,花椒10粒,八角1个,盐和油适量。如何用白肉做酸菜:
1.锅中加入凉水,放入五花肉、姜、蒜、花椒、八角、小葱。姜蒜要留1。
2.大火烧开后撇净浮沫,转中火炖煮20-30分钟。
3.肉捞出晾凉,煮肉的汤滤净待用。
4.晾凉的五花肉切成薄片。
5.重新起锅,锅里倒油,放入葱姜蒜末炒香
6.放入酸菜翻炒均匀,然后倒入肉汤,将切好的五花肉摆在酸菜上,加盐调味。
7.大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
标签: