东北家常菜谱做法大全带图片（东北家常菜谱做法大全）

大家好，小6来为大家解答以上问题。东北家常菜谱做法大全带图片，东北家常菜谱做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炒土豆，青椒和茄子

材料：土豆250克、茄子250克、甜椒150克。

调料：花生油、盐2g、酱油15g、葱1根、蒜1根、淀粉、糖5g。

三弦的做法：

1.茄子去皮，土豆去皮，切成滚刀块备用。

2.青椒用手切成小块，葱切成颗粒，蒜拍匀备用。

3.锅里多倒点油，烧至八成热。

4.先将土豆煎至表面金黄，取出。

5.然后将茄子煎至表面金黄捞出。钓鱼的时候用铲子把茄子多余的油挤干。

6.把锅里的油倒出来，留一点底油，把锅里的青椒，葱，蒜一起翻炒。

7.然后淋上酱油，让它变香。

8.加入适量水烧开，加入盐和糖拌匀。

9.将炒好的土豆和茄子放入锅中拌匀。汤烧开后，烧一分钟左右，水淀粉变稠出锅。喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末。

邵半地三线

食材：茄子、土豆、青椒、小葱、蒜、酱油、淀粉、油、盐。

三弦的做法：

1.准备原料：将茄子切成滚刀片；将土豆切成片；青椒切片；

2.锅里放适量油，炸土豆片；

3.再翻面，炸薯片至两面金黄盛出待用；

4.先在茄子片上撒些盐，然后拌入适量生粉，裹在茄子表面；

5.锅中放适量油，放入茄子块炒熟；

6.待茄子炸至微软，表面金黄时，加入炸好的薯片；

7.倒入适量酱油，小火煨熟；

8.八成熟时，放入青椒块；

9.加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀，将酱汁变稀；

10.装盘上桌，表面撒些小葱。

小贴士：

1.薯片用少量油炸至两面金黄；茄子要用盐腌一下，然后在表面涂上薄薄的淀粉，再放在油里炸，这样可以少吸点油；

2.将炸好的薯片和茄子块一起翻炒，加入少量酱油，炖至八成熟，然后倒入青椒；这时可以加入少量的盐和水淀粉勾芡。

酸菜炒肉丝

材料：东北酸菜200克，瘦肉100克。

东北家常菜谱做法大全(附图片)

材料：干辣椒4个、大葱1根、花椒10g、蚝油2勺、姜半片、蒜3瓣、酱油1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺。

酸菜炒肉丝的做法：

1.准备材料，酸菜，瘦肉

2.将洗好的酸菜用刀切成丝。不要切得太厚。切好后倒入清水中，然后用手捞出酸菜丝，挤出水分备用。

3.将瘦肉切丝，将肉丝放入盛有料酒、酱油的碗中，腌制。

4.换葱，姜，蒜，干红辣椒的刀。

5.锅里烧热油，先把猪肉丝放入锅里翻炒至变色。

6.从碗中取出备用。

7.锅里留底油，倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香。

8.加入酸菜翻炒。

9.加入炒好的瘦肉丝翻炒均匀。

10.翻炒均匀，然后加入适量的盐调味。

11.加点胡椒粉让它变得新鲜。

12.喝点蚝油提提神。

13.大火翻炒均匀。

14.出锅，盛米饭吃~京酱肉丝

材料：

猪里脊肉360g、盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙、料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、姜粉1/2茶匙(可选)、水1茶匙、蛋清1茶匙、干淀粉1茶匙、食用油1汤匙；甜酱2汤匙，香油1茶匙，白糖1茶匙；生姜适量；番茄酱1汤匙；食用油1汤匙；葱白2根(仅限葱白)，豆腐皮1至2张。

北京酱肉丝的做法：

将葱切成8厘米左右的长段；

取一段洋葱，用刀尖纵向切开，切到洋葱心；

把洋葱心拿出来就行了。不要用(可以炒别的菜！);将葱段表面层次分明的葱皮压平；

细碎和夏娃

在甜酱中加入1茶匙香油和1茶匙白糖，拌匀，静置一会儿；1小块生姜切成细丝备用；

起锅，热锅中加入1汤匙清凉油，七成热左右时，放入肉丝，大火翻炒至肉丝变色，盛出；锅里留底油，爆香生姜；

加入番茄酱和甜面酱，小火炒香；

加入肉丝，翻炒均匀，装盘。

豆腐皮洗净，切成大小合适的小块；

沸水焯一下，沥干，配肉丝食用，卷肉丝即可享用。

东北切肉

材料：两大块猪骨。

调料：料酒、葱段、姜片、大料、桂皮、酱油、胡椒面、胡椒粉、葱花、姜、蒜末。

东北有血有肉的拆解实践

1.大骨头用冷水洗干净，放锅里。大火煮沸后，撇去浮沫；

2.取出，冲洗干净，放入电饭锅，加入料酒、葱、姜、大料、桂皮，加适量水，煮开；

3.冷却后撕下肉，放在盘子里；

4.真的是有血有肉，骨头是打磨过的；

5.在剁碎的骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末，胡椒面和胡椒粉；

6.锅里烧开水，蒸十分钟，然后拿出来拌匀。

酸菜白肉

材料：酸菜400克，五花肉200克

材料：小葱2根，姜2片，蒜3瓣，花椒10粒，八角1个，盐和油适量。如何用白肉做酸菜：

1.锅中加入凉水，放入五花肉、姜、蒜、花椒、八角、小葱。姜蒜要留1。

2.大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。

3.肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。

4.晾凉的五花肉切成薄片。

5.重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香

6.放入酸菜翻炒均匀，然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。

7.大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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