带鱼怎么做好吃又简单 最简单的带鱼家常做法

大家好，小全来为大家解答以上问题。带鱼怎么做好吃又简单，最简单的带鱼家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

By奶茶拌饭

新鲜食材新鲜带鱼500g大葱、半个花椒、20根姜、半个鸡蛋、1个面粉、2勺淀粉、2勺盐、少许料酒、几步

1.新鲜带鱼要提前准备好，在室温下自然解冻。

2.将解冻后的带鱼洗净，注意不要洗掉白色的鳞片，那是营养所在。

3.取带鱼去除内脏，用剪刀剪去鱼鳍。

4.带鱼切段，放入葱、姜、花椒、料酒，腌制10分钟。

5.准备一个脆皮糊，一个鸡蛋，两勺面粉，两勺淀粉，少许盐，少许植物油，搅拌成类似酸奶的面糊。

6.将腌制好的带鱼放入面糊中，使带鱼两面都沾满面糊。

7.炸带鱼最好用菜籽油。炸出来的颜色更漂亮。油温50%，小火炖2分钟。

8.带鱼炸好后，盛出。油温升至八成热时，煎10秒。

9.最后根据自己的爱好撒上孜然粉或者辣椒粉，就可以吃了。

技巧

炒带鱼的时候，一定要炒两遍。高温油炸的带鱼吃起来更脆。

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