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绿豆沙的功效（绿豆沙的主要功效）
发布时间：2024-07-09 13:14:28来源：
大家好，小体来为大家解答以上的问题。绿豆沙的功效，绿豆沙的主要功效这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.增强饮食：绿豆味甘，性凉，无毒。其中所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用，是身体许多重要器官营养所必需的。
2.降血脂：绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而防治冠心病、心绞痛。
3.降低胆固醇：绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。
4.抗过敏：根据临床实验，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等过敏性疾病。
5.抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌及部分病毒有抑制作用，可抗感染，清热解毒。
6.保护肾脏：绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解和氮质血症，从而保护肾脏。
一、绿豆沙的功效
1.增强饮食：绿豆味甘，性凉，无毒。其中所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用，是身体许多重要器官营养所必需的。
2.降血脂：绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而防治冠心病、心绞痛。
3.降低胆固醇：绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。
4.抗过敏：根据临床实验，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等过敏性疾病。
5.抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌及部分病毒有抑制作用，可抗感染，清热解毒。
6.保护肾脏：绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解和氮质血症，从而保护肾脏。
二、怎样煮绿豆沙
1.原料：绿豆、冰糖。
2.将绿豆浸泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，只需高出绿豆表面一寸多一点，太多会稀释。用擀面杖碾碎。
3.将炒锅转小火，加入绿豆碎和一把冰糖。如果喜欢甜友，多加。
4.倒上炖绿豆剩下的汤。汤汁沉淀，豆瓣酱在底下。上面稍微倒点浮水，然后把底部的豆瓣酱全部倒入锅中翻炒，直到冰糖完全融化。
5.在大碗上放一个漏勺，取一勺炒好的绿豆放在上面过滤(可以用另一勺压下去，这样会加快进程)。豆沙不错。如果想成品更细腻，就用更细的筛子。
三、怎么做绿豆沙水，绿豆沙水的做法
1.材料：绿豆250克，冰糖适量。
2.方法/步骤：把绿豆挑干净，就是把坏的绿豆和沙子杂物全部丢掉。用清水洗三遍后，用清水浸泡。
3.绿豆发涨后，放入锅中，加入适量的水，大火煮开。
4.烧开后加入适量冰糖降火慢煮。
5.绿豆煮开后立即关火。如果喜欢吃有点烂的，也可以把绿豆煮了吃。用勺子把绿豆碾碎，让豆瓣酱在水里融化。不需要去除皮肤。是很好的粗纤维。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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