馒头没有酵母粉怎么办 没有酵母可以用什么代替

大家好，小全来为大家解答以上问题。馒头没有酵母粉怎么办，没有酵母可以用什么代替，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

不加酵母粉的馒头怎么样？

方法对：黄酒进行发酵。

将面粉、糖和适量米酒放入盆中搅拌均匀，然后将面粉揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

当面团扩大一倍时取出，揉至表面光滑，再分成小份，揉成馒头胚；然后静置一段时间，这样馒头就可以不用酵母粉发酵了。

方法2 :蜂蜜发酵

将面粉和蜂蜜按25，333，601的比例混合，然后加水，搅拌，揉成面团；盖上湿布，放在温暖的地方4-6小时，让面团开始发酵。

方法：发酵老面粉基料

或者你可以用传统的方法发酵面团，也就是用老的面团发酵剂。老面团是指最后一次揉面剩下的一小块面团，里面含有大量的酵母。老面团球是最好的，安全又健康。

但是，旧的面条底漆有两个缺点。第一，老面团不能放太久；第二，老面团曲线的和面速度比较慢。所以现在很少有人用老面汤发酵了。

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