炸油条的面是怎么和的（炸油条的面是怎么和）

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1、 面粉500克，泡打粉4克，小苏打4克，盐8克，酵母1克。

2、 先将泡打粉和小苏打放入面粉中，搅拌均匀，然后将剩下的调料全部放入冷水中(冬天是温水)，搅拌均匀，倒入面粉中，使面团变得光滑。(记住，面条只能蘸，不能揉)然后用保鲜膜封好。

3、 密封的面团每隔20分钟蘸一次，直到光滑为止，一共三次。

4、 最后一次揉匀面团后，抹上食用油，继续用保鲜膜密封，放在阴凉处，醒发至少4个小时。(晚上最好把面团放在保鲜柜里放一晚上，第二天早上再用，效果最好)

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