色拉油和调和油的区别是什么（色拉油和调和油的区别是什么）

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1、 彩色色拉油，俗称色拉油，是由毛油提炼而成的精制食用油。

2、可用于生食，因特别适合西式‘沙拉’沙拉菜而得名。

3、色油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好，用于烹饪时无泡沫，少烟。

4、在0冷藏5小时仍能保持清澈透明(花生色拉油除外)。

5、除用作烹饪和煎炸用油外，主要用作冷餐色拉油，也可用作人造奶油、起酥油、蛋黄酱和各种调味油的原料油。

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