蛋挞皮的做法（蛋挞皮的做法）

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1、 取454G立方体放一块黄油进去，打开包装。

2、 取面积最大的一面，切下约2cm厚的黄油，重量差不多120G。如果它不见了，补上一些。将黄油放入小保鲜袋中，在室内加热。

3、 在200克普通面粉中加入95克水和25克黄油，形成面团。揉面的时候，根据面团的硬度加一点水(记得一点)。用保鲜膜盖住面团，静置30分钟。

4、 把温热的黄油拿回去，放在保鲜袋里，横平竖直轻轻敲打，慢慢卷成薄片。

5、 从保鲜袋中取出滚好的黄油，醒发。

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