怎么保存大米一年以上（怎样保存大米一年不坏）

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1.先把要储存的大米放在通风处，摊开晾干，然后放入低透气性的无毒塑料袋中，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存很长时间。2.在米缸底部铺上一层草木灰，然后倒入风干吹好的米，盖紧米缸，放在阴凉干燥通风处长期保存。

一、保存大米的小妙招

1.将一些干蒜或花椒或茴香混合放入米袋中，再用纱布包好几个，放入米袋中密封，这样可以防止大米生虫。

2.把米饭放在一个密闭的容器里，然后在米饭中央放两瓶白酒。打开瓶盖露出米粉，然后密封装米的容器。白酒散发出的酒精气味可以消毒杀菌，防止大米生虫发霉。

二、注意事项

1.米饭不要靠墙着地。一般要放在垫子上防潮；大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分含量高的食物同时存放，否则大米会吸水，容易发霉或生虫。

2.大米不宜存放在厨房，因为厨房的高温高湿对大米的质量影响很大；米饭不要放在炉子旁边，因为离热源太近，米饭会发热，引起品质变化。

3、注意阴干，避免暴晒。如果大米受潮，应摊放在阴凉通风处，晾干，彻底吹干，不可暴晒。

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