清蒸梭鱼的做法（做清蒸梭鱼的技巧）

大家好，小体来为大家解答以上的问题。清蒸梭鱼的做法，做清蒸梭鱼的技巧这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.梭鱼1条，大葱5毫升，花椒1克，姜1片，香葱2根，干辣椒3个，大料2个，料酒10毫升，盐10克，味精3克，油20毫升。

2、做法：梭鱼一天，去鳞、腮、肚洗净待用。

3.大葱、生姜切小碗，加少量水浸泡片刻。

4.将梭鱼切成均匀的段。把它整齐地放在鱼盘子里。

5、撒上盐、胡椒粉、味精，倒入洋葱姜水、料酒。

6.加入切丝的干辣椒和2个茴香。入蒸锅蒸15-20分钟左右。

7.蒸鱼时取出葱姜丝和大料。把干辣椒留在里面。

8.生姜切成细丝，小葱切成葱花。点燃炒锅，用油加热。

9、葱花、姜码在鱼上面，均匀浇上酱油，热油均匀浇在葱姜上。

一、清蒸黄鱼的做法，清蒸黄鱼怎么做

1.黄花鱼鲜美嫩滑，是不可多得的饮酒好菜。尤其是清蒸黄花鱼，味道清淡原汁原味，特别适合搭配老酒。老酒吃一整条鱼不会咸。

2、一条黄鱼，剖开肚皮，扯去内脏，刮掉鱼鳞。清洗后放入盆中备用。

3.淋上适量的料酒，切好的姜抹在鱼上，鱼肚子里填满少许姜。

4.锅里放凉水，把鱼盆放进锅里。

5.盖上锅盖，开大火蒸。水烧开后，转中火蒸15分钟左右。

6.时间到了，开盖后趁热撒上葱花。好吃的清蒸黄鱼来了！

二、清蒸仓鱼的做法

1.将一条鲜鱼清理干净，在鱼身两侧划三道口子，使肉质入味；

2.在盘子里放两块厚姜片；

3.姜切好放在鱼上；

4、在鱼上倒点料酒，可以去腥；

5.水烧开后，入锅蒸8分钟，关火蒸2分钟。将盘中的水倒掉，取出姜片。

6.出锅后淋上蒸好的鱼露，撒上葱花；热油，浇在鱼上；一盘清蒸鱼做好了。

三、清蒸带鱼的技巧

1.材料：带鱼一条(一斤左右)，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，味精适量，鱼露适量。

2.做法：带鱼切块，洗净；用十字刀将带鱼块两边切开(斜切成网格状)，切成半寸段；将带鱼片放入盘中，加入调料，放入蒸锅蒸6分钟；(家里蒸10-15分钟)将蒸好的带鱼出笼，淋上亮油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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