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低盐固态发酵法（关于低盐固态发酵法的简介）
发布时间：2024-04-17 20:55:25来源：
导读 大家好,很多人对低盐固态发酵法，关于低盐固态发酵法的简介这个还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！1、低盐固态发酵工艺是利用酱醅中食
大家好,很多人对低盐固态发酵法，关于低盐固态发酵法的简介这个还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！
1、低盐固态发酵工艺是利用酱醅中食盐含量在10%以下对酶活力的抑制作用影响不大，在无盐固态发酵基础上发展起来的一种生产工艺，它综合了几种发酵工艺的优点。
2、具有管理方便、蛋白质利用率高、产品质量稳定等显著优点，主要应用于酱油的生产。
以上就是【低盐固态发酵法，关于低盐固态发酵法的简介】相关内容。
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