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1、 伴刀豆凝集素A(Concanavalin A,缩写ConA)是一种糖类结合蛋白质,又叫刀豆球蛋白A、伴刀豆球蛋白、刀豆素,是一种植物血凝素( Phytohemagglutin),其本质是一类多价的、非免疫来源的、对糖及其缀合物高度专一识别的蛋白质。
2、它在植物体内的作用是促进种子的成熟和发芽,储存蛋白质,转移糖,防御病原微生物,促进细胞生成等。
3、它通过各种机制对动物产生抗营养作用,为刀豆种子中的抗营养因子。
4、在刀豆种子中,ConA 的含量较为丰富,占总蛋白的1% ~3%。
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