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茭白的做法大全家常菜
发布时间：2025-03-07 08:04:31编辑：来源：网易
茭白，作为一道常见的食材，在中国各地都有着不同的做法和风味。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上不可或缺的佳肴。下面将为大家介绍几种家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的茭白菜肴。
一、清炒茭白
材料：新鲜茭白、蒜末、盐、食用油
做法：
1. 茭白洗净后去皮，切成条状。
2. 锅中加水烧开，放入茭白焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 热锅冷油，下蒜末爆香，再加入茭白快速翻炒均匀。
4. 根据个人口味加入适量的盐调味，炒至茭白熟透即可出锅。
二、茭白炒肉丝
材料：茭白、瘦猪肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
做法：
1. 肉切丝，用少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；茭白去皮切丝，青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油，先将肉丝快速滑炒至变色后盛出。
3. 同一锅中，下葱姜蒜末爆香，随后加入茭白丝和青红椒丝翻炒。
4. 加入之前炒好的肉丝，调入生抽、糖等调料，快速翻炒均匀即可。
三、茭白炖豆腐
材料：茭白、嫩豆腐、鸡精、盐、葱花、清水
做法：
1. 豆腐切块，茭白切片。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐和茭白片，小火慢炖约10分钟。
3. 最后根据口味加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
以上就是三种简单的茭白家常做法，希望大家能够喜欢。茭白不仅味道鲜美，还具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合夏季食用。在享受美食的同时，也能给身体带来健康的好处。
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