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茭白的做法大全家常菜
发布时间:2025-03-07 08:04:31编辑:来源:网易
茭白,作为一道常见的食材,在中国各地都有着不同的做法和风味。它不仅口感鲜嫩,而且营养丰富,是很多家庭餐桌上不可或缺的佳肴。下面将为大家介绍几种家常做法,让你在家也能轻松制作出美味的茭白菜肴。
一、清炒茭白
材料:新鲜茭白、蒜末、盐、食用油
做法:
1. 茭白洗净后去皮,切成条状。
2. 锅中加水烧开,放入茭白焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
3. 热锅冷油,下蒜末爆香,再加入茭白快速翻炒均匀。
4. 根据个人口味加入适量的盐调味,炒至茭白熟透即可出锅。
二、茭白炒肉丝
材料:茭白、瘦猪肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
做法:
1. 肉切丝,用少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟;茭白去皮切丝,青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,先将肉丝快速滑炒至变色后盛出。
3. 同一锅中,下葱姜蒜末爆香,随后加入茭白丝和青红椒丝翻炒。
4. 加入之前炒好的肉丝,调入生抽、糖等调料,快速翻炒均匀即可。
三、茭白炖豆腐
材料:茭白、嫩豆腐、鸡精、盐、葱花、清水
做法:
1. 豆腐切块,茭白切片。
2. 锅中加水烧开,放入豆腐和茭白片,小火慢炖约10分钟。
3. 最后根据口味加盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
以上就是三种简单的茭白家常做法,希望大家能够喜欢。茭白不仅味道鲜美,还具有清热解毒、利尿消肿的功效,非常适合夏季食用。在享受美食的同时,也能给身体带来健康的好处。
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