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如何酿制葡萄酒 葡萄酒不用买学会这几招
发布时间:2024-08-12 10:11:50来源:
大家好,小全来为大家解答以上问题。如何酿制葡萄酒,葡萄酒不用买学会这几招,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
葡萄上市很久了,花花看起来总是一群不要钱的人。我买的玫瑰都是聚丰的,问了邻居才知道怎么酿酒。正好,她也酿了几罐。华赶紧从深圳生活网偷了一招,分享给大家。看一看!
如何挑选葡萄
养花,养花。
1.选择甜度高的成熟葡萄。
市面上的葡萄品种很多,所以我们不选择葡萄酒品种,只选择成熟的葡萄,这样可以加快发酵速度,让葡萄更甜。
2.不同口味的葡萄
我们周围卖很多巨峰葡萄,又大又细,水汪汪的。它们是大多数人酿酒的首选。
还有一些有香味的葡萄,比如玫瑰,冲泡后个头小,皮厚,颜色鲜艳。也很受欢迎!
当然,如果你家离葡萄园比较近,也可以选择赤霞珠、梅洛等专业红酒生产的葡萄,果味更浓~
酿造步骤
养花,养花。
选择葡萄
一公斤葡萄可以酿6-8种酒。初次接触的朋友可以买5-10kg练练手。在购买之前,他们应该尝到甜头。他们一定要买甜度高,没有涩味的葡萄。
2.用盐水洗葡萄
将葡萄浸泡在盐水(浓度为3%)中10-15分钟。主要用于消毒灭菌。葡萄表面的白膜不需要磨掉。用白膜发酵更快更好。盐水浸泡后,用清水冲洗深圳生活网1-2次,同时去掉坏葡萄。
3.取出葡萄,晾干。
成串的葡萄不容易干,要先摘。朋友永远不应该偷懒。用剪刀或小刀把它们剪下来。不要直接挑。它们容易形成开口并滋生细菌。
采摘后,放在筛子上晾干。一定要完全晾干。不要带生水!
家里有足够的空房间要晾晒平整,不要强光暴晒,保持水分!
4.加入糖,打碎葡萄。
这里花十斤葡萄,准备加三斤白糖(甜度适中)。舔的时候分三次加入,这样葡萄更容易榨汁。手洗就行了。爱干净的朋友可以带一次性手套。
还不如让家里人一起捏,多下点功夫。
5.倒入一个大容器中。
这里的容器都是专门买的玻璃罐,已经用热水消毒过了。大家酿酒时用的容器一定要消毒。装的时候不要太满,留点发酵的空间。
等待发酵
放在容器里,密封,放在家里阴凉的地方。不要暴晒,也不要好奇打开盖子。因为我们在揉面过程中加了糖,以后就不需要搅拌了,整个发酵过程大概需要20天。
大约1周左右,酒开始与水和肉分离,这是一个好的开始。再等两个星期,你就完了!
过滤
酒越酿越浓,花不喜欢太浓,所以滤渣开22天,用两层滤网和纱布过滤~
放不下就放在平时的饮料瓶里,随时喝~
8.营救
自制的酒没有化学添加剂,所以一定要保存。如果你想喝的话,你应该带一些小瓶子。如果要留着过年,最好单独保存,不要打开,放在深圳生活网阴凉通风处~
上述酿造方法
你学会了吗?
快把它收起来
每年都可以用~
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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