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五香粉是什么颜色(五香粉是什么)
发布时间:2024-07-02 21:22:19来源:
导读 大家好,五香粉是什么颜色,五香粉是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
五香粉是指用八角、茴香、花椒、桂皮、丁香五种香料研
大家好,五香粉是什么颜色,五香粉是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
五香粉是指用八角、茴香、花椒、桂皮、丁香五种香料研磨而成的粉末。一些配方还包括干姜、豆蔻、甘草、胡椒和陈皮。鸡鸭在煎、炸前常涂五香粉,也可拌细盐蘸食。
五香粉因成分不同,口味不同,名称也不同,如辣粉、鲜辣粉等。是家庭做菜、陪餐不可或缺的调料。它广泛用于东方菜肴的辛辣菜肴中,尤其适用于烤肉或油炸肉、炖、焖、蒸和烹饪菜肴的调味。它的名字来源于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸要求的平衡。
一、五香粉的使用
五香炸鸡
配料:酱油、蚝油、五香粉、腐乳、酒、糖、淀粉、胡椒粉。
1.将鸡肉切成火柴盒大小的块。
2.拌入酱油、蚝油、胡椒粉、五香粉、腐乳、酒、糖,再倒入少许油拌匀。盖上保鲜膜,放入冰箱腌制过夜。
3.鸡块腌制好后,取出晾干。在案板上撒上淀粉和一些五香粉,一起搅拌。用淀粉和五香粉轻轻拍打鸡块。
4.炒锅里的油中火加热到180度左右,也就是筷子里有明显的小气泡,把鸡块煎透就可以捞出来。
食用五香粉方面,由于其香味浓郁,所以要适量使用,一般为2 ~ 5g。
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