糖浆罐子打不开（糖浆罐）

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1、　液糖：即“玉米淀粉糖”。

2、加工工艺：

3、　　酶法结晶葡萄糖生产工艺：

4、　　调浆

5、　　↓

6、　　淀粉→淀粉乳→糖化→脱色→过滤→离子交换→结晶→离心分离→干燥→结晶葡萄糖

7、酶法结晶葡萄糖生产工艺条件：

8、　　(1)调浆 将淀粉乳浓度调至30％，调节pH值为7-0，加人0.15％氯化钙，添加耐高温α-淀粉酶5-10单位／克干淀粉。

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