口嚼酒是啥（口嚼酒）

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1、最早的口嚼酒诞生于中国，是我国古代妇女的伟大发明。另外，国古代的“醴”酒制作大致分为三个时期：咀嚼法、作糵法、酒药法，“咀嚼”是一种最原始的发酵法，起源于母亲用嘴咀嚼米饭喂婴儿。

2、人的唾液中含有淀粉酶，经淀粉酶作用过的食物容易消化吸收，于是古人便奇思妙想地把淀粉酶应用到了酿酒上。把米嚼过之后，再放入木柜中，令其发酵几天，便会得到有一点甜酸味的“醴”酒了。不过，酿造口嚼酒却有一定的讲究，起码男人就不能成为制作者。

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