狗肉火锅的做法最正宗的做法（狗肉火锅的做法）

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1、准备材料：狗肉、生姜、辣椒、白酒、黄酒、酱油、味精、盐、白糖、辣椒酱、猪油、茴香、桂皮。

2、　　将狗肉洗净切成块状，放入清水中浸泡1—2小时，中途换一次水;

3、　　将生姜切成片状、辣椒切成段状备用;

4、　　浸泡好的狗肉放入锅中焯水，加入适量的黄酒，几分钟后将狗肉捞出备用;

5、　　起锅加入猪油，油热后倒入狗肉，加入黄酒、辣椒酱、酱油、白糖、盐;

6、　　翻炒均匀后在锅中加入姜片、辣椒段、桂皮、茴香，以及适量的清水;

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