酵母菌是细菌还是真菌（酵母菌是一些单细胞真菌）

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1、 酵母是单细胞真菌，不是系统发育分类的单位。

2、 目前，已知的酵母有1000多种。根据产生孢子(子囊孢子和担子菌)的能力，酵母可分为三类：产孢子菌株属于子囊菌和担子菌，不形成孢子而主要以出芽方式繁殖的称为不完全真菌，或称“假酵母”。目前，已知大多数酵母被归入子囊菌纲。酵母菌的主要生长环境是潮湿或液体环境，有些酵母菌也生活在生物体内。

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