酱烧茄子的做法视频（酱烧茄子的做法）

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1、 准备两根长茄子，洗净。

2、 2:不去皮，切成滚刀块，在水里泡一会儿。

3、 3:将两个螺蛳椒洗净切块备用(不能吃辣的也可以选择青椒)

4、 4:准备葱、姜、蒜，姜、蒜切片，葱切段。

5、 5:茄子泡好后，倒掉水，沥干水分，倒入适量面粉，双手捧盆，让每一个茄子都均匀的涂上面粉。

6、 6:锅里倒油，比平时略炒，八成热时开中火。

7、 7:将茄子片一片一片放进去，慢慢煎至金黄色，表面变硬，取出。

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