松鼠鱼的制作视频（松鼠鱼的做法）

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1、 海鲈鱼被去内脏、去鳃、去鳞并清洗干净。

2、 将鲈鱼清洗干净，在胸鳍和腹鳍处用刀切下头部，用刀轻轻拍打。用刀片从脊柱处打开。

3、 另一侧也是用刀片从脊柱上切下，去除梁骨。

4、 用斜刀把鱼切成小方块。刀子应该切开鱼皮，但是鱼皮不应该被弄破。

5、 将鲈鱼切片用料酒、姜片、少许盐、少许蛋清腌制片刻。

6、 将咸鱼拍上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉，在鱼头上涂上一层干淀粉。

7、 煎锅放油，加热至五成热。

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