如何制作麻辣水煮鱼（如何制作麻料）

大家好,小太来为大家解答以上问题。如何制作麻辣水煮鱼，如何制作麻料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 炸辣椒油：将干辣椒放入七分热的油锅中，控制小火，炸至辣椒开始变成深棕色。将辣椒捞出倒入碗中冷却，这样辣椒就变脆了。

2、 在热油锅中放入花椒和洋葱。闻到辣椒的香味就关火。辣椒不要炒太多。取出后晾凉。

3、 将炒好的花椒和辣椒一起放入碗中，捣碎至出油，倒入碗中；蒜瓣去皮，加盐5克一起捣成蒜泥；

4、 在酱里放20克盐和味精，加入凉白开，调成糊状。

5、 把调味汁和蒜泥混合在一起做成调味汁。

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